适宜食物

急性腹泻

1、发病初期：米汤、薄面汤、蛋白水、番茄汁、菜汤、果汁等；

2、症状缓解后：大米粥、藕粉、烂面条、面片、番茄汁、菜汤、果汁等；

3、腹泻基本停止后：面条、粥、馒头、烂米饭、瘦肉泥、浓番茄汁、浓菜汤、浓果汁等。

慢性腹泻

1、主食及豆类的选择：芡实、薏米、稀粥、饼干、面包、麦片粥、细挂面、豆制品等。

2、肉蛋奶的选择：瘦肉、鸡、鸡内金、虾、鱼、蛋类等。

3、蔬菜的选择：麦芽、浓菜汁、山药、浓番茄汁。

4、水果的选择：可给予鲜果汁以补充维生素如石榴、苹果等。

饮食禁忌

急性腹泻

1、早期禁用牛奶、蔗糖等易产气流质饮食。有些患者对牛奶不适应，服牛奶后常加重腹泻。

2、腹泻基本停止后仍应适当限制含食物纤维的蔬菜水果等，以后逐渐过渡到普食。

3、禁烟，忌食肥肉、坚硬及含食物纤维较多的蔬菜、生冷瓜果、油脂多的点心及冷饮等。

慢性腹泻

最好暂时不吃或尽量少吃粗粮、生冷瓜果、冷拌菜等，含食物纤维多的韭菜、芹菜、榨菜等，坚硬不易消化的肉类如火腿、香肠、腌肉等，刺激性食物如辣椒、烈酒、芥末、辣椒粉及肥肉、油酥点心等高脂肪食物。

一日参考膳食

急性腹泻

1、发病初期早餐：米汤；午餐：薄面汤、番茄汁；点心：米汤、鲜桔汁；晚餐：薄面汤、菜汤。

2、症状缓解后早餐：藕粉、番茄汁；午餐：烂面条、菜汤；点心：大米粥；晚餐：面片、鲜桔汁。

3、腹泻基本停止后早餐：馒头、浓菜汤；午餐：烂米饭、瘦肉泥、浓番茄汁；点心：粥；晚餐：面条、浓鲜桔汁。

慢性腹泻

早餐：细挂面、鸡蛋，如：细挂面、半个煮鸡蛋、鲜桔汁一杯；

午餐：大米、豆腐、瘦肉末、番茄，如：烂米饭、肉末豆腐、浓番茄汁一杯；点心：大米粥；

晚餐：大米、虾，如：烂米饭、煮虾。

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