晚餐怎么做才有营养？

健康-营养晚餐的七大原则

一、助血行

由于人体在晚上时血液循环较差，所以不妨多吃些可促进血液循环的食物，如：洋葱、辣椒、葡萄酒;或多选择温性食物，如：肉类、豆皮、面筋、海带、芦笋、菠菜、蛋、高丽菜、蒟蒻、姜、红萝卜、素肉等，才不会使血液循环变更差。

二、忌甜食

晚餐前后不宜吃甜食，因为饭前吃甜食会吃不下饭;而饭后吃甜食，因为甜的东西很容易被胃吸收，使血液中的血糖暴增，导致脑下腺感觉血管中血糖含量已足，而不在分泌胃酸，于是消化到一半的晚餐食物将不再消化，因而导致消化不良、影响睡眠。

三、尽早吃

晚餐若太晚进食，加上又太早就寝的话，会因为消化时间不足，而造成食物积留在胃肠里发臭，产生不利身体健康的毒素。所以晚餐应在7点以前吃完。等到晚上就寝时，食物已可完全消化，就可以毫无负担地睡个好觉。

四、七分饱

晚餐后距离睡觉的时间很短，所以只宜吃七分饱，好让胃有足够的空间和时间，来进行消化的工作。

四、忌生冷

晚餐吃生冷的食物，如：小黄瓜、丝瓜、苦瓜、台湾芹菜、生芽菜或冬瓜等，会让血液循环变差、心跳变慢，造成睡眠时缺氧燃烧，产生许多丙酮及乳酸，以至于虽然睡了一夜，但隔日却仍感疲惫。并且体内的废物如果无法排出，日久后肝脏必出毛病。

五、重新鲜

晚餐后若吃冷性水果，如：西红柿、番石榴、西瓜等，会影响消化系统和血液循环。

六、少水果

细菌繁殖的速度非常快，平均每三分钟就有新的一代产生，所以晚餐应尽量不要吃早上或前一天做好储存的食物。每餐饭前也应尽量当餐煮、当餐吃，才能吃出新鲜、吃出健康。

晚餐怎么做才有营养？晚餐应以简单为原则，白米饭+一种肉+两份温性蔬菜即可。煮汤不要放太多配料，因为边喝汤边吃配料，易消化不良。汤应尽量在饭前喝，这样才不会稀释胃酸，以致无法分解、消化肉类，使肉类食物在胃里腐败、变臭，制造出致癌因子。