可乐鸡翅的民间传说

　　传说一：国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉(鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可)，此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。

　　传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡翅，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。

　　用料主料：鸡翅适量，调料葱适量，姜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，可乐适量

　　做法：

　　1.在鸡翅中表面轻划开三刀

　　2.锅中倒入一些油，油温后，放入鸡翅，煎鸡翅

　　3.将鸡翅两面都煎为金黄色，备用

　　4.取一只炒锅，倒入一些油，油温后，放入葱、姜、辣椒炒香

　　5.倒入大约30毫升酱油，翻匀

　　6.倒入一罐健怡可乐

　　7.倒入一些料酒

　　8.将鸡翅倒入锅中，根据需要加水完全没过鸡翅

　　9.中炖约20分钟，然后大火收汁即可