说到生姜，相信人们对它的态度是既熟悉又陌生，熟悉的是它是厨房必备常用食材，使用率高，陌生的是它有一些吃法并不为所了解，乱吃很有可能会要命。越来越多的人把姜当成了有效的养生食物，只是他们不知道的是，姜如果吃错了，不仅不能养生，还有可能会致癌。错误的生姜吃法有哪些呢？

生姜吃法：晚上不宜吃生姜 很多人都不太清楚到底什么时间段应该吃生姜，其实晚上是不应该吃的，危险性很高，如果你有这个误区，可要及时修正过来。按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有"男子不可百日无姜"之语。古语说早吃姜赛人参，晚吃姜赛砒霜!那就最好不要晚上吃了!容易致癌！ 生姜吃法：从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
生姜吃法：烂姜可产生的毒素，亦会致癌 腐烂的生姜所含的毒素较大，因此选择吃这类生姜会对身体有不利影响。一些百姓认为"烂姜不烂味"，这种想法是没有科学依据的，也很危险。因为腐烂的生姜会产生毒素，如同"土豆长芽不能吃"一样，生姜烂了也不能再用，烂生姜的黄樟素含量更高，严重时会导致肝癌和食道癌等疾病发生。 生姜虽然有很多好处，但是也不能够多吃。只需要在做菜时放几片就好，注意适量摄取，不然的话，也会产生负面作用。吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据"热者寒之"原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。