牛肝菌大家都吃过吗？它是属于比较特殊的一种食材了，大部分人都是特别的喜爱牛肝菌的，牛肝菌的保健作用是特别出色的，那么牛肝菌的保健吃法都有哪些呢?许多人也是特别想知道这个问题的。接下来大家一起来了解了解吧！

　　油泡牛肝菌

　　材料：准备适量的牛肝菌、花椒、柿子椒。

　　做法：

　　1、把牛肝菌加水浸泡，晾干水备用;

　　2、在锅中倒入适量油，爆香花椒和辣椒;

　　3、将事先晾干好的牛肝菌放入油锅中，炸香后即可。

　　功效：食用油泡牛肝菌可以开胃健脾、滋补强身。

　　牛肝菌炖乌鸡

　　材料：准备适量的牛肝菌、乌鸡、糖、胡椒粉、鸡精。

　　做法：

　　1、将乌鸡斩块过水，牛肝菌浸泡后沥干，姜切片备用;

　　2、在汤锅中放入清水，加入姜片、乌鸡、牛肝茵，用大火烧开，然后转至小火炖45分钟调味即成。

　　功效：牛肝菌炖乌鸡可以滋补养胃，美容养颜，适合体质虚弱的人进行服用。

　　意大利牛肝菌蘑菇汤

　　材料：准备适量的牛肝菌、香菇、双孢菇、橄榄油、大蒜。

　　做法：

　　1、将牛肝菌放在冷水中浸泡20分钟泡发;

　　2、在汤锅中放入适量橄榄油，中火加热后放入香菇、双孢菇、大蒜和少许盐，搅拌混匀，煮5分钟左右

　　3、取出浸泡在冷水中的牛肝菌，用过滤纸过滤牛肝菌的液体，去掉牛肝菌蘑菇的残渣，保留液体;

　　4、将过滤后的牛肝菌液倒入汤锅中与其他食材一起煮;

　　5、最后放入高汤，煮沸，然后小火炖20分钟即可。

　　功效：意大利牛肝菌蘑菇汤营养滋补，可以改善脾胃健康，帮助消化。

　　这三道关于牛肝菌的保健食谱，通过文章的介绍之后，相信大家也都了解了。这些食谱的功效也都是特别不错的，大家不仅可以享受到鲜美的味道，还可以给身体提供一些营养的，它滋补养生的作用也是特别强的，但是大家需要注意的是食用不要过量了，希望这些可以帮助到大家。