大部分人肯定对鸡内金是特别的了解的，因为在许多的治病药方中都有鸡内金的存在，鸡内金确实是特别有药理作用的，是不可多得的一种食材，但是鸡内金的选择也是有讲究的，因为现在许多的商家为了谋利，经常会出售一些假的鸡内金，那么通过哪些方式可以辨别出鸡内金的真假呢?

　　观看颜色来辨别：一般来说，真的鸡内金和假的鸡内金颜色上是有一些差别的。真的鸡内金表面为黄色、黄绿色、黄褐色，老鸡的鸡内金则微黑。假的鸡内金色泽差不多，很容易就能在一包药中找出色泽相同的两片。由于鸡内金以完整、个大、色黄者为佳。所以大多数的假货色泽都是比较统一的黄色。

　　观看形态来辨别：真的和假的鸡内金形态上也有一定的差异。真的鸡内金是不规则的长椭圆形的囊形片或卷片，厚度约在2毫米左右。有着明显、清晰的纵横条状纹路，且条纹并不规则。假的鸡内金形状比较相似，厚度比真的鸡内金厚。条纹虽然明显、清晰，但是纹路具有规律性，宽度都差不多。

　　观看断面来分辨：真的鸡内金虽易碎，但将其掰断的时候能感觉到一定韧性。将断面放到灯光下，能够看出断面为胶质状，泛出淡淡的光泽。假的鸡内金极脆，很容易出现碎渣。掰断时没有任何韧性，断面即使是放在灯光下，也不会看出任何的光泽。用这种方式来辨别鸡内金是比较有效的。

　　用泡水法来辨别：话说真金不怕火炼，鸡内金也不怕水泡。真的鸡内金是家鸡的干燥沙囊内壁，即使泡水也不易烂。假的鸡内金，则多是由淀粉或面粉煮熟后制成的假货。此类假货遇到水以后表面容易变烂。这种方式是比较简单，也是比较有效的辨别方法。

　　通过文章的介绍之后，相信大家也都了解了。不知道怎么分辨出真假鸡内金的话，那么文章中介绍的这几种方法是比较有靠谱的，在购买鸡内金的时候，可以认真的仔细辨别的，通过这些方法来进行分析，是可以确保自己所购买的鸡内金是真的，而且是优质的，这样服用起来才是安全可靠的，如果是假的，一律不可以购买的。