健康饮食应该是什么样的呢？不同的人对于健康饮食有何不同的理解与认识，但是饮食专家指出健康的饮食大家的餐桌上一定要保障有5种颜色的食物：黄色、白色、红色、黑色、绿色。为什么呢？饮食专家指出不同的颜色营养价值不同，下面小编就向大家详细的介绍一下。

1、黄色

源于胡萝卜素和维生素C，黄色菜富含维生素A和D，维生素A有益视力并能保护胃肠黏膜，预防胃炎、胃溃疡的发生。中医认为黄色益脾。黄色食物有：玉米、土豆、地瓜、胡萝卜、南瓜。黄色食物大多含有胡萝卜素，胡萝卜内还有胡萝卜素，胡萝卜素能转成维生素A，维生素A是人体很重要的组成部分，具有美容、抗氧化的功能，防止衰老。

2、白色

白色食品含有丰富的蛋白质和纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能的作用。中医认为白色润肺。白色在五行中属金，入肺，利于益气。大多数白色食物，如：百合牛奶、大米和鸡鱼类等，蛋白质成分都较丰富，经常食用能消除身体疲劳。

3、红色

源于番茄红素、胡萝卜素、铁、部分氨基酸等。中医认为红色补心。红色食物有：红肉、番茄、苹果、红枣等等。有研究表明，红色食物的含铁量比较高。例如红肉一般还有比较充足的蛋白和维生素、矿物质，对保护身体体质、提高免疫抗、和防御寒冷的侵袭都有一定的作用。所以，冬天的时候在寒冷的地区都喜欢多吃点红肉来保暖，防寒。

4、黑色

黑色食品含有多种氨基酸及铁、锌、硒、铜等十余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素。中医认为黑色补肾，黑豆、黑芝麻等。中医认为，黑色独入肾经，食用黑色食品，能够益肾强肾，增强人体免疫功能，延缓衰老，在冬天进食则更具特色，在冬天，黑色食品更能显出"英雄本色"，可谓冬天进补的佳肴、良药。

5、绿色

在食疗方面因为"肝主青色"，绿色的蔬菜可以起到养肝的作用。绿色蔬菜有：西蓝花、菜心、油麦菜、青瓜、丝瓜等等。尤其在春季食用一些天然原味的绿色蔬菜如菠菜、芹菜等，具有滋阴润燥、疏肝养血的功效。中医认为绿色养肝。

餐桌 上哪5种颜色是一定不能少的呢？通过上面的介绍，相信大家应该已经清楚了吧。黄色、白色、红色、黑色、绿色这些颜色的食物是大家日常饮食中不能缺少的，追求健康饮食的朋友大家的餐桌上一定不能少了这些食物。