山竹的营养价值很高，是日常生活中很受欢迎的一种水果。我们都知道山竹的壳很硬，很多人不会剥山竹的皮所以每次食用起来很费劲，今天我们一起看看山竹如何剥皮，在购买山竹的时候怎么挑选，还有山竹有哪些人不可以食用。

山竹怎么剥

一般吃山竹是直接用手将壳稍微用力挤压一下，压破再掰开山竹壳即可食用，不过需要注意一定要当心，否则容易让紫红色的果汁染在山竹果肉中，从而影响口味，出现涩涩的味道，而如果染到衣物上就比较难清洗。

大家还可以直接将山竹叶去掉，露出果肉之后用刀沿着山竹肉的缝隙切下去，即可轻松剥好，但如果去掉山竹叶之后没有露出山竹肉，那么可以用刀在一侧慢慢的切下，不过千万别切到果肉，切开之后再用手掰开，取出山竹肉即可。

山竹怎么挑

大家在挑选山竹的时候看观察一下颜色，色泽鲜艳并且有光泽的就是新鲜的山竹，再用手捏一下，如果能够捏的动，有弹性，则表示是新鲜的山竹。

每 年的5月-9月是山竹的盛产季节，大家在挑选的时候要选择中等偏小的新鲜山竹，一般新鲜的山竹果蒂是绿色，而且用手捏一下，外科软而且有弹性，里面的果肉 的纯白色，如果用拇指能捏出一点点指印则表示已经成熟，但如果外科特别硬，那么就表示不能食用，而如果果蒂那里有特别多黄色的果汁则不建议购买。

大家在购买山竹的时候可以看一看山竹的屁股，那里有多少瓣则表示里面的果肉有多少瓣，并且因为山竹特别容易被吹干，因此不建议一次性买太多，并且储存的时候要放入冰箱冷藏，一般5-10天就要将山竹吃完，以免变质影响口感。

哪些人不能吃山竹

肥胖者：对于肥胖者，或者想要减肥的人不建议吃山竹，因为山竹里面含有丰富的糖分，食用之后会转变成脂肪，从而增加体重，引发各种疾病。

糖尿病人群：因为山竹的糖分高，如果糖尿病的人食用之后就容易提高血糖，过量食用还容易诱发糖尿病。

吃山竹的禁忌

山竹不能和西瓜、苦瓜等寒性蔬菜水果一块吃，原因很简单，山竹本身就是寒性食物，再和寒性食物一块食用，就容易加重身体里面的寒性，严重的还会导致腹痛腹泻以及痛风。

山竹也不能一次性吃太多，过量吃容易导致便秘以及腹痛腹胀，一旦因为过量吃而导致这些情况出现，那么就可以喝一杯红糖姜茶中和即可缓解不良反应。山竹一天不能吃太多，对于身体是寒性的朋友，一天不能吃超过两个山竹，而如果身体容易上火，那么每天可以吃4,5个。

什么时候吃山竹最好

因为山竹是中性偏凉的水果，可以清热去火，解热降燥，虽美味但是不建议多吃，而且建议饭前一小时，或者饭后一小时再食用，而因为山竹的糖分含量高，因此晚上不建议吃。

以上是小编带来的关于在挑选山竹，给山竹剥皮的方法，还有山竹的食用禁忌。在此小编还要提醒爱吃山竹的小伙伴，如果在食用山竹的时候发现果肉有了苦味，那么这样的山竹就说明已经变质了是不能在食用的了，要及时丢掉，希望小编今天的介绍能让大家更了解山竹。