人造鸡蛋早在2000年前就有出售，有报道说人造鸡蛋技术是从香港，经深圳、广州流入内地，2005年前后曾在北方一些城市出现。据报道，杭州景点的小吃店、广州家乐福康王店、天津的农贸市场都先后发现了几可乱真的人造鸡蛋。

我们从毒大米里，认识了石蜡;从毒火腿里，认识了敌敌畏;从红心鸭蛋、辣椒酱里，认识了苏丹红;从火锅里，认识了福尔马林;从毒银耳、毒蜜枣里，认识了硫磺;从毒木耳中，认识了硫酸铜;从毒奶粉中，认识了三聚氰胺;而"人造鸡蛋"的曝光，又让我们知道了"海藻酸钠、明矾和明胶"。

　　我们几乎是在一次次食品安全危机中完成了化学扫盲。

　　透过记者暗访"人造鸡蛋"培训机构的枝节叶末，我们看到的不仅仅是造假者手艺娴熟的轻车熟路，还看到了这些化工原料竟然唾手可得;不仅看到了造假者明目张胆的若无其事，还看到了造假培训生意兴隆的悠然自得。

　　"人造鸡蛋诞生"，人们难免思考和追问，诸如"人造鸡蛋"中的海藻酸钠、明矾和明胶，牛奶中的三聚氰胺，瘦肉中的瘦肉精、抗生素，毒大米中的一级致癌物黄曲霉素，毒面粉中的过氧化苯甲酰、溴酸钾，这些如果不是技术人员研发出来并推向市场，商贩又如何能得知和运用?事实上，纵观近年来历次食品安全事件的处理，既没有从技术发明层面和创新源头寻找根源，也没有从化工原料的管理层面消除疏漏。技术人员的助纣为虐，被有意无意地忽略和掩盖了。

　　每一次食品安全事件的发生，总是引发公众对于安全食品的期待。当"科学技术是第一生产力"被歪曲的利欲熏心绑架，当科研成果被贪婪转化成鸡蛋已经不再是母鸡的"专利"，用一堆化工原料轻而易举地合成出足以"以假乱真"的"人造鸡蛋"时，本质上离人造的灾难也就不远了。

（编辑：何苗）