鹌鹑大家应该也都是了解的，它是属于一种鸟类，而且它是可以用来吃的，鹌鹑的营养也是特别充足的，而且其中的营养分布的也特别的均衡，这对人体健康的好处也是特别多的，鹌鹑的保健吃法也是特别多的，接下来给大家详细的介绍关于鹌鹑的营养以及吃法，希望可以给各位提供一些参考。

　　鹌鹑的营养价值

　　鹌鹑要比鸡肉更具营养，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。鹌鹑不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药。要想防治高血压及动脉硬化可以通过食用鹌鹑来帮忙。

　　鹌鹑有很多不错的药膳方，可以用来治病。鹌鹑蛋与韭菜共炒，油盐调味，可治腰痛;用沸水和冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用，可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。不同的服用方法可以收获不同的保健功效。

　　鹌鹑的营养吃法

　　1、烤鹌鹑

　　做法：准备鹌鹑一只，不去毛，焙烧存性研末，每次10克，加红糖水溶化，兑入黄酒30克，一次服完，每日两次。

　　功效：烤鹌鹑可以用于治支气管哮喘，疗效较好。

　　2、蒸鹌鹑

　　做法：准备鹌鹑一只去毛及内脏，加少量油盐调味，蒸熟食用。

　　功效：蒸鹌鹑可以健脾胃，补益五脏，可以服用本方来治疗小儿疳积。

　　3、鹌鹑清汤

　　做法：准备鹌鹑2只去毛及肠杂，加水煮汤，可加少量酒调味食用(淡食)。

　　功效：食用鹌鹑清汤可以补益五脏，利水消肿，对于慢性肾炎水肿有一定的治疗效果。

　　通过文章的介绍之后，相信大家也都了解了。鹌鹑里面富含的营养也是特别丰富的，这些营养滋补身体也是特别有好处的，在平时的生活中，大家是可以经常吃一些鹌鹑来滋补养生的，在补充营养的同时，还可以享受到一番美味。