鸭蛋含有丰富的营养物质，而且鸭蛋的做法也比较多，所以一直都很受大家的欢迎，但是有一点就是鸭蛋的腥味比较大，所以炒鸭蛋怎么去腥味，鸭蛋怎么做好吃而且不腥这些问题是很多人关心的，今天跟着小编一起来看看怎么去鸭蛋的腥味吧。

炒鸭蛋怎么去腥味窍门

1、准备打蛋清的时候不妨加上几滴白醋，很管用，炒出来鸭蛋好看又好吃，有那么点像蟹黄。

2、煮的时候放少许姜 煮好后再用凉水过一下 不仅没腥味 还很容易剥皮。

3、用鸭蛋炒蛋，还可以放入一个鸡蛋与之混合，可减轻鸭蛋的腥味。

清炒鸭蛋的做法:

1、将鸭蛋打开放在碗中，加入一勺蚝油，再加入适量料酒，加入少量清水。

2、葱叶切小段备用。

3、用筷子将鸭蛋均匀打散。加入葱段。

4、热锅后，加入适量的油。

5、油烧热后，将鸭蛋放入锅中，不停翻炒。

6、炒熟后，即可出锅。

新鲜鸭蛋怎么做好吃

烧鸭蛋

准备食材：新鲜2个鸭蛋、适量油、蒜肉酱汁、葱花。

做法：

1、锅中加入适量的油，小火把鸭蛋煎成两面金黄的荷包蛋。

2、浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。

3、最后一步就是收汁撒葱花了。

鸭蛋虾球

准备食材：虾糁150g、鸭蛋2个、味精2g、水豆粉15g、胡椒粉1g、精盐少许、化猪油100g、清汤150g、豌豆苗1000g。

做法：

1、、把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。

2、把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。

新鲜鸭蛋怎么做好吃 三种鸭蛋做法介绍

3、锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。

4、炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。

以上就是小编今天带来的炒鸭蛋怎么去腥味以及鸭蛋怎么做好吃而且不腥的相关内容。鸭蛋虽然营养物质丰富，味道也好，但是小编提醒大家各种蛋类每天的摄入量都不要过多，这样很容易导致身体热量的过剩，希望小编今天的介绍能给您带来帮助。