所谓"民以食为天"，想要养生的话，合理饮食很关键，保证饮食营养均衡很重要。所以平时除了要多吃蔬菜、水果、粗粮等素食之外，还应该适当吃些肉类，这样才能满足身体营养所需。那这个秋季想养生的话，吃什么肉比较合适呢？吃肉的时候要注意什么呢？一起来看看。

秋季养生吃什么肉好？

1、鸭肉

鸭子富含营养，中医称它可以滋润五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。秋至的鸭肉，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时，鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以是秋季食疗的一大补品。

2、兔肉

兔肉富含卵磷脂，还含有人体很容易缺乏的赖氨酸和色氨酸，对保护大脑、增强血管弹性都有好处。而且兔肉容易消化，在中医看来可以滋阴去火，比较适合秋季食用。

3、猪肉

由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病，特别适合于秋燥。

4、鸡肉

鸡肉具有很强的滋补作用，处于亚健康状态的人群适合多吃一些，鸡肉特别是对营养不良、胃寒之人、月经不调、气血亏虚的人群来说，有很好的食疗作用。

5、鱼虾类

鱼虾含有丰富的钙、镁、铝、铜、微量元素等物质，都是人体必需的。秋季可以多吃一些鱼类的食物，鲤鱼可以补脾健胃、利水消肿，而草鱼可以暖胃和中、平肝潜阳、明目，特别适合于体质虚弱的人。

秋季吃肉要注意什么？

1、高蛋白食物别急着吃

立秋之后，很多在夏天食欲比较差的人开始逐渐恢复食欲，但此时人的肠胃功能还没完全调整过来，吃太多肉类等高蛋白食物更容易增加肠胃负担，肠胃功能容易受到影响，因此要注意适量吃肉，等天气真正转凉的时候，再慢慢增加肉食。

2、一次不要吃太多

肉类很适合用来补充蛋白质和铁，一次吃太多会降低这两种营养素的吸收率，而且会造成浪费，因为超出需要的蛋白质并不会储存起来，而是会被代谢成二氧化碳、水、肌酐、尿素等废物排到体外。此外，肉类含有较多脂肪，如果一次吃肉太多就会摄入大量脂肪，导致血脂升高，干扰机体代谢。每顿都吃一点，每顿都不过多，就可避免浪费和脂肪摄入过量的问题，而且有助于吸收其他食物中的铁。

根据《中国居民膳食指南（2007）》建议，成年人每天摄入鱼虾类75~100克、畜禽肉类50~75克，两者合计每天为125~175克。如果按周计算，那么每周应该摄入肉类875~1225克。

3、用健康方法吃肉

尽量不要采用油炸、油煎、烧烤等烹调方法，建议选择炖、煮、炒、煲等烹调方法。以吃新鲜肉为主，少吃火腿肠、腌肉、腊肉等加工肉制品。尽量少吃肝、肾等动物内脏（贫血等特殊情况除外）。

4、炖煮过度的肉易致癌

无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。

当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占35%。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。

更好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。

以上就是为大家介绍的秋季养生吃什么肉好以及吃肉要注意什么事项的相关内容了，希望对大家有所帮助。总而言之，秋季想养生的话，肉类也要适当吃吃，但是不要盲目进补，也不要一次性吃太多肉食，不然的话不仅容易长胖，更会影响身体健康，要适量食用才行。