《中国海洋报》水产周刊·市场经营版　　2004年9月3日

依托资源优势拓展产业扇面江苏如东经济贝类产量迅猛增长

　　本报讯　记者王明俊　通讯员石海兵报道江苏省如东县依托本县丰富的资源优势，围绕贝类产业发展的需求，巩固文蛤等传统优势贝类养殖，开发青蛤、杂色蛤等贝类品种的养殖，加快贝类苗种的人工繁殖和中间培育研发工作，并积极向精深加工方向发展，拓展了贝类产业化扇面。今年1月～8月，该县海洋经济贝类产量比去年同期增长15%，全年贝类总产量可望突破8万吨。

　　如东地处长江口北翼的南黄海之滨，现有境内海岸线106公里，滩涂面积104万亩，并有100多万亩的辐射沙洲，是鱼、虾、贝、藻等水产品的理想栖息场所，特别是贝类资源极为丰富，仅文蛤资源蕴藏量就有近5万吨，拥有适宜贝类养殖的潮间带面积60多万亩。2003年全县完成海水养殖总产量7.93万吨，贝类产量就占九成。近年来，如东县政府和各沿海镇都将贝类产业化发展列为海洋渔业发展工作的重点，规划并制定了保持文蛤、拓展青蛤、开发杂色蛤的贝类产业发展方向。按照高起点、高质量、高标准、高速度、高效益的总体原则，强化养殖，开发加工，突破市场，依靠科技，提升组织化程度，建立了一套政府引导、企业运作、中介参与、渔民得益的运行机制。2002年底，该县成立了文蛤协会，并以协会的名义申请了“东蛤”牌统一商标，全县各贝类养殖单位大都加入了文蛤协会。

　　如东县贝类资源虽然较为丰富，但是，由于保护和采捕的失衡，部分品种已遭到严重破坏，不能形成批量，大众贝类产品的出苗产量也不稳定，依靠天然苗种资源已远不能满足贝类养殖发展的需要。为此，如东县海洋与渔业局注重引导企业发展贝类人工繁育和苗种中间培育，促进贝类养殖可持续发展。去年开始，该县以如东新兴水产品有限公司为基地，与浙江省海洋水产研究所进行合作，引进专业技术人员，开发贝类人工育苗，进行贝类苗种的中间培育。同年进行了文蛤和杂色蛤的育苗，文蛤育苗面积达800平方米，共使用亲贝200公斤，共培育出0.5毫米文蛤稚贝32亿粒，然后移入滩涂进行中间培育，目前长势良好。接着他们又组织了杂色蛤的苗种繁育，并进行了大规格苗种培育，改造育苗温室720平方米，繁育出0.3毫米杂色蛤20亿粒以上，分5个培育点落实大规格苗种培育池140亩，侧重于面上大规格苗种培育的示范推广。经多次抽测，杂色蛤苗种长势情况很好。今年他们在新兴水产品有限公司育苗基地着重开发青蛤和硬壳蛤的人工育苗及其苗种的中间培育，硬壳蛤的人工繁育已经结束，共繁育出硬壳蛤苗10亿粒，现正在进行中间培育。该县在开展贝类育苗和培育的同时，还加强了对自然苗种资源的保护和利用。目前自然苗种还是贝类养殖的主要苗种来源，根据每年的发苗情况，全县划出6万亩～8万亩适宜培育大规格苗种的滩涂进行文蛤等苗种的移苗培育，满足本县及沿海各地对文蛤等苗种的需求。

　　文蛤是如东县贝类养殖中的拳头产品，年成品蛤产量已达2.5万吨，鲜活产品出口1.2万吨，加工产品出口1000多吨，是世界最大的文蛤养殖、出口基地。该县有关部门注重引导企业加大投入，扩大加工能力，提高产品附加值和市场竞争力，目前已打造出南通昌华水产品公司和南通天下第一鲜食品公司两家具有一定规模的贝类加工企业。昌华水产食品有限公司是中外合资企业，有4000亩贝类无公害养殖基地，已通过了ISO9001和HACCP质量体系认证，真空包装文蛤获无公害农产品认证，年深加工冷冻真空包装文蛤、杂色蛤等贝类产品1000多吨，产品主要销往日本与东南亚。今年该公司开发的文蛤饼产品已出口日本市场，信息反馈良好，即将投入批量生产；烧烤文蛤也已开发，并与外商签订了购销合同。昌华公司今年计划投入400万元，新建1000平方米标准化无菌食品生产车间，购置一台冷冻真空包装贝类生产线、一条文蛤肉深加工生产线、新建储藏能力为1000吨的冷库一座，新建50亩的贝类暂养池和4000平方米的净化设施，新的设备投入使用后，该公司年销售额可达5000多万元。