天气转冷，也意味着螃蟹越来越肥了。早上去菜场买了两只梭子蟹，25元/斤，两只花了27元。

　　今天做了酱爆梭子蟹，步骤如下：

1、梭子蟹处理成块；

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2、将梭子蟹块过鸡蛋液，然后滚上面粉；

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3、起油锅，放葱姜爆香，将上浆过的梭子蟹块逐块入锅略煎，煎完后把其它的蟹块全部倒入一起炒；（抱歉，这时难拍照片，略了）

4、蟹块全部炒变红后，先后加入黄酒，糖、生抽、黄豆酱和海鲜酱（没有也无妨），稍加点水，火不要太大，让蟹慢慢入味；

5、加入葱段，成了，起锅！

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　　这样做出来的梭子蟹，真是相当入味，相当好吃啊！

6、今天午餐的两菜一汤（看菜还冒着热气呢！）：鲍汁菌菇西兰花（昨天超市一包菌菇做鸡汤用不完就用来炒西兰花了，不然用鲍鱼菇做这个菜更好）和荸荠菌菇乌骨鸡汤（弱弱地说声，这是昨天晚餐留下的）

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