看我今天做草鱼!!活着就要做有意义的事儿,有意义的事儿就是好好活!活着有意义,死也要有意义,这就是一条草鱼的宣言。
我手持菜刀和水池中的鱼对视着。它说：来吧！我眼都不会眨一下！我活着在水里吃水草为自然和谐做贡献，死了也要贡献自己的全部，为人类的生活做贡献！我心里默默的说：好吧！我不会浪费你的生命！我会尽我所能体现你的价值！于是我拿起屠刀，立地成魔！
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这就是那条英勇的鱼。很大一条。重两公斤。价值32元人民币。
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先细细的剥取它的鳞片。用水清洗放在锅里，然后加入水适量，花椒、八角、料酒、姜片、盐用大火煮开再用小火煮至鱼鳞卷起，过滤去杂物，冷却后放冰箱里凝固。于是制成了美味晶莹的鱼鳞糕.[localimg=500,375]3[/localimg]
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去除鱼腮和内脏，然后去掉鱼腥线，把鱼肉和鱼骨分离。鱼头劈成两半。去鱼皮的过程没有完全成功。
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取出的鱼肚儿和鱼肠，鱼肠用筷子的棱角处按压在水池边上用力从一端拉到另一端，去除肠里的油脂脏物用水清洗。没有想好怎么处理它们本着不浪费的原则就放在鱼鳞里一起煮了，虽说味道还好只是色相极差。
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鱼骨剁成小块用盐和胡椒粉姜粉腌十分钟，下入油锅里炸成金黄色，然后装盘，撒上孜然粉、芝麻。这是外香里嫩的孜然鱼排.
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鱼头和鱼尾沾上一层面粉在炸鱼排的油里炸一下然后入在开水锅里大火煮开，小火慢炖，加入几片豆腐，盐。等汤汁成浓白色关火，加入胡椒粉、香油、香菜。这就是奶香头尾汤。
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取一半的鱼肉片成鱼片，加入蛋清、盐、姜末儿、胡椒粉、水淀粉拌匀，一片片下入油锅炸过，准备好配料：木耳、胡萝卜、黄瓜、香菜。锅里下底油，煸香姜丝蒜片下入配菜和鱼片，再下入调好的欠汁（淀粉、盐、酱油、醋、香油）撒上香菜，装盘后就是色香诱人的溜鱼片.
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余下的鱼肉去除鱼皮用刀按从头至尾的方向刮取鱼肉并在此过程中去除鱼刺和鱼皮。加入10%的肥膘肉和姜末，放入食品料理机中打成肉茸加盐、蛋清、料酒、蚝油、胡椒粉、花椒粉、淀粉顺同一方向拌匀上劲[localimg=500,375]15[/localimg]
锅里加冷水，把拌好的鱼茸挤成丸儿下入冷水中，小火保持水不开的状态把鱼丸儿养熟。当鱼肉收紧就可以了[localimg=500,375]16[/localimg][localimg=500,375]17[/localimg]
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捞出鱼丸儿。放在盘子里晾开表面的水份。入在冰箱里冷冻。再装保鲜袋冷冻保存。这就是爽滑鲜嫩的鱼丸.
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刚刚养鱼丸儿的汤大火烧开，去浮沫儿，下入面条、鱼丸和配料、调味料就成了让人馋涎欲滴的鱼丸面.


我们再看一下这条鱼出品的所有菜品吧
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