软溜草鱼段（RuanLiuCaoYuDuan）:
・配　　料:草鱼中段粉丝1包麻油少许葱末姜末蒜末辣椒末虾米末各2大匙酒1大匙酱油2大匙糖4大匙黑醋6大匙盐胡椒粉各少许水6大匙太白粉1大匙－・操　　作:1.草鱼由腹部切开成两半每片再斜切成6片再用少许酒和盐腌10分钟
2.粉丝先入冷水中泡软用开水烫熟沥干后拌入少许麻油及盐垫于盘底
3.锅中水烧开放入葱姜酒及鱼片盖上锅盖熄火焖烫4分钟取出置于粉丝上
4起油锅用3大匙油爆香葱姜蒜辣椒及虾米末沿锅边炝酒再放入调味料烧开淋鱼片上最后撒些香菜盛出趁热食用－・营养价值:草鱼-俗名鲩鱼属草食性鱼类为温中补虚养生食品有利湿暖胃和平肝祛风等功效适用于胃寒体质...所有草鱼菜谱:・所属菜系:闽菜-闽菜系亦著名八大菜系之一烹制山珍海味而著称色香味形兼顾基础上尤香...所有闽菜:・