还是妖蛾子
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此“黄花鱼”非彼黄花鱼

商场速冻产品的柜台里，各种各样的鱼一年四季一应俱全，人们在挑选的时候大多从口味和自己的爱好考虑，有一个重要的原则却被忽视了：吃鱼有季节性。从中国科学院海洋研究所得知：不同的鱼有不同的产卵期，分布在不同的季节。鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。这是因为其中的鲜味物质―――谷氨酸的含量增加了。而产卵期过后，鱼会变得很瘦，所含蛋白质和脂肪等营养成分都不如产卵前。在金秋季节适宜吃的鱼中，黄花鱼正值产卵期，营养丰富，新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高，而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状，其中没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。
　　然而，一些商贩为了自己的蝇头小利，不惜以次充好、以假当真，甚至危害消费者的身体健康。近期一些市场上出现了将白姑鱼刷上调制好的色素，号称“黄花鱼”在市场里销售，这伙人买来冷冻的白姑鱼，将冰化掉，然后把柠檬黄、日落黄按一定的比例调好用牙刷将色素刷到这些鱼身上，在附近的市场当黄花鱼出售。另外还有一些不良摊贩将养殖的冰冻黄花鱼脱离冰冻环境后，颜色看起来不新鲜的黄花鱼重新染色，当作新鲜的黄花鱼销售。这些色素在生产加工过程中使用剂量是有严格控制的，而这伙不法商贩使用剂量大大超过了国家标准几十甚至上百倍，这无疑会给人体造成严重的伤害。
　　不法商贩使用的白姑鱼和黄花鱼同属石首鱼科，体呈椭圆形，一般体长20厘米左右、体重200～400克、口大，上颌与下颌等长，上颌牙细小，排列成带状向后弯曲，下颌牙两行，内侧牙较大、锥形，排列稀疏．额部有6个小孔，无颜须、体被栉鳞，鳞片大而疏松，体侧灰褐色，腹部灰白色。尾鳍楔形，胸鳍及尾鳍均呈淡黄色。
　　白姑鱼分布于印度洋和太平洋西部。我国沿海均产之、主要渔场有长江口外海、舟山渔场、连云港外海、鸭绿江口一带及渤海的辽东湾、莱州湾、浙江、江苏等南部海区，渔期为5～6月份辽宁、山东等北方沿海渔期为8～9月份。
　　那么如何识别真假黄花鱼呢？
　　首先外观看去，白姑鱼与黄花鱼极相似，但鳞片较大且疏松，最大区别是黄花鱼腹部呈金黄色而白姑鱼的腹部则呈灰白色，白姑鱼的体长一般都比黄花鱼略小。
　　其次在购买黄花鱼时准备一些餐巾纸，用白色的餐巾纸擦拭鱼的腹部，如纸上有黄色附着，说明此鱼经过染色，真正的黄花鱼不掉色。
　　第三白姑鱼属海洋经济鱼类之一，价格便宜，每500克约在7元左右，较黄花鱼的价格便宜很多，真正的黄花鱼每500克约在30-40元左右。
　　所以消费者在购买黄花鱼时，一定要仔细区分，小心识别，提高防范意识，以免上当受骗，保护好自己的合法权益。

附图:

签名档........................　　　[?]--------------------
嚯！
早上中午晚上好
这个年代最不缺少的就是娱乐，连恶搞都成了流行。我们的真实生活被娱乐糟蹋着，我们开怀大笑，甚至怀开得有点大，扣子都给绷掉了，却浑然不知。尽管我们笑的频率越来越高，但内心得到的快乐还是少得可怜。我宁愿避开那些娱乐，甩开膀子接着捕捉生活里的妖蛾子。2007-02-1413:04:29218.69.6.*