日前，"12320"接到闵行区钮女士打来的咨询电话。钮女士和亲友在一家龙虾馆就餐，其中13人食用了小龙虾。第二天早上，先有1人出现腹泻，之后陆续有8人发生同样症状腹泻。

由于市场需求量大，小龙虾基本从外地购进，长途运输加上气温较高，到了饭店后，不少已经奄奄一息甚至死亡。个别饭店会将死龙虾用红油炸过后端上餐桌。小龙虾体内蛋白质构成中含有大量组氨酸，一旦死亡组氨酸会转化为有毒物质。虽然少量食用不会马上中毒，但日积月累会产生毒素积累引发疾病。

此外，小龙虾还可以作为肺吸虫的第二中间宿主，在食用时若未煮熟煮透，或采用烤、炒、腌、醉等形式食用，就有可能感染肺吸虫病。

专家提醒消费者，如在煮熟的小龙虾中发现有尾巴不蜷曲、肉质松散的，可能是死龙虾，不要食用。同时，一次食用小龙虾的数量也不要过多。