这些烹饪技巧让你做出不同的美味鱼

　　1.烤鱼火要小。烤鱼时一定要掌握方法。烤时用文火，火焰一定不能接触鱼肉，以防鱼肉烤焦产生致癌物。家庭可购买铁质烧烤架进行烹调。

　　2.清蒸鱼要沸水旺火。蒸鱼时一定要等水充分沸腾时才上旺火蒸。蒸的原料体积尽量小、薄、以缩短蒸鱼的时间。蒸好后不要淋明油。

　　3.水煮鱼多喝汤。水煮鱼调味应清淡。因为汤中溶解了大量的营养素，建议水煮鱼要多喝汤。

　　4.微波做鱼温度尽量低。能减少营养素损失，保留鱼肉营养。

　　5.红烧鱼少放油。红烧鱼在煎制时要尽量少放油，煎的时间要短。浇汁时少淋油、多勾芡，以减少脂肪的摄入。

　　6.油炸鱼。炸鱼时要挂糊，吃时剥开焦黄的外壳，只吃里面的鱼肉，减少油脂摄入。

　　饮食频道小编提醒：通过上面的文章我们知道了，在食用不同烹饪方法的时候应该注意什么，希望能够给大家带来帮助，要想做出美味的鱼那么就赶紧来尝试一下吧。要了解更多的健康饮食知识，请关注健康日报饮食频道。

（责任编辑：张蔚蔚）