鱿鱼是海洋生物，具有极高的营养价值，含有大量的钙元素与蛋白质，能促进人体生长和提供能量。我们平时见到的鱿鱼一般都是鱿鱼的加工品，比如说鱿鱼丝，鱿鱼片，还有街上卖的铁板鱿鱼。这种食物虽然贵，但是口感十分好，非常有嚼劲。那么生活中应该怎么做鱿鱼呢？小编为大家提供三种做鱿鱼的方法。

一、鱿鱼仔

主料

鲜鱿鱼10只

辅料

豆板酱一汤匙

鱿鱼仔的做法步骤

1. 先煎十分钟左右，再加豆板酱煮3分钟入味

2. 加点紫苏，蒜爆炒几下。

3. 喜欢辣椒就放多一点会更香。

二、肉炖小鱿鱼

材料

主料：五花肉，小鱿鱼，葱，姜，八角，盐，酒

做法

1.五花肉切块（不过，不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的），用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。

2.锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了。

三、酱小鱿鱼

材料 ：小鱿鱼12条﹐牛肉60g﹐辣椒丝少量

肉佐料﹕葱1小勺﹐芝麻1小勺﹐酱油 1/2大勺

炖酱油﹕辣椒酱2大勺﹐糖稀4大勺﹐酱油2大勺﹐水5杯

做法

1. 翻过去小鱿鱼的头部﹐除内脏后撒盐洗净捞取。

2.牛肉切碎﹐以佐料酱调味。

3. 在小鱿鱼的头部装满加佐料的牛肉。

4 .在平锅里倒酱油﹐煮沸时放小鱿鱼和辣椒丝炖。

5.为了协调颜色与味道﹐上下翻动并炖至小鱿鱼收缩变小﹐汤熬干﹐有光泽为止。

这三种方式做出来的鱿鱼都很有味，大家喜欢吃鱿鱼的不妨在家试一下鱿鱼的这几种做法。像鱿鱼的加工制品还有烤鱿鱼一般都会加添加剂，损害鱿鱼本身的味道。大家如果想要尝尝真正的鱿鱼就可以亲自在家炒鱿鱼，而且海鲜一般都比较鲜，做鱿鱼的时候不要放太多调料。