不同于猪肉、牛肉等红肉，鱼肉是白色的，脂肪含量更低，营养价值更高，富含多种蛋白质和矿物质元素，尤其是鱼头，孩子多吃能促进大脑的发育。而且鱼肉的种类也很多，做法更是多种多样，能满足不同人的口味需求。但有两种鱼是绝对不能买的，下面小编为大家介绍一下。

　　1、死鱼

　　在买鱼的时候，不少人为了省钱，会买死鱼回家食用，可能这样的鱼也就是死亡很短的时间，在一些人看来，即使鱼死了，没有什么问题，反正回家也要把鱼杀了再食用，就会购买一点回家。

　　这样的情况最好不要经常发生，吃死鱼看起来能够省下一点钱，但是，对于健康是有伤害的。鱼即使死亡时间很短，但是，就在这很短的时间里是容易造成鱼肉发生腐败，这主要是因为在鱼肉的表面、鱼鳃、鱼肠中有一定的细菌，进而会造成细菌繁殖。

　　要是这样的鱼是因为中毒而死，而购买者又不知道这样的情况，是会在食用的时候造成毒素进入身体，造成生病是常见的事情。因而，在生活中千万不要贪图便宜而购买死鱼。

　　2、只买鱼头

　　生活中有些人对于鱼肉并不钟情，对于鱼头却情有独钟，甚至在某些地方，鱼头的价格是鱼肉本身的几倍。剁椒鱼头、清蒸鱼头也是某些省份的特色菜。

　　不可否认吃鱼头是有好处的，这是因为鱼头肉质鲜嫩、味道鲜美，在鱼头中含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷等微量元素，同时，在吃鱼头的时候还能够吸收其中的卵磷脂，对于增强记忆力是有帮助的。

　　但是，在吃鱼的时候有很多需要注意的地方，例如，在鱼头中有大量的细菌、杂质，其中包括农药，化学物质，就鱼生活环境来说，水污染非常严重，水中的重金属污染成了很多人忧心的事情，这样的水中成长出来的鱼无疑是会积聚大量的重金属污染物，要是经常吃这样的鱼头是会造成摄入大量的重金属，危害到健康，还会影响到智力。因而，不要贪图美味只购买鱼头。

　　有些人会为了省钱直接购买死鱼，但死鱼的肉质可能已经发生腐败，这是因为鱼肉中存在很多细菌，吃了这样的鱼可能会让人产生中毒症状。另外，有些人对鱼头情有独钟，剁椒鱼头就是一种有名的菜肴，但鱼头含有大量的细菌和杂质，还有多种重金属元素，最好不要直接买鱼头。