中国人对于吃极为讲究，重视各种食材的搭配与营养均衡。就那花蛤来说，人们对于花蛤可以说又爱又恨。爱的是花蛤肉质鲜美恨得是花蛤身上的泥沙，特别难清洗，如果清洗不干净会严重影响花蛤的口感。那么下面小编就给大家解锁花蛤的正确吃法，快来了解一下吧。

花蛤的营养价值与功效

1、蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。

2、蛤蜊味咸寒，具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。医书中有关蛤蜊的记载："蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。"现在，除这种传统食用方法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。相关动物实验也证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和缓解作用。

3、现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用，具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效。

4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。此外，蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而可以降体内的胆固醇。

花蛤如何去沙？花蛤吐沙最快的方法

1、海水浸泡

花蛤平时购买以后可以把它放到海水中浸泡，家中没有海水时可以用海盐和家中的清水来调制淡盐水，然后把花蛤放到调好的盐水中浸泡，这时花蛤在呼吸时就会张开贝壳，会把贝壳中的沙子吐出来。

2、温水浸泡

温水浸泡也是让花蛤快速去沙的好办法，需要时可以取五十度左右的温水放到盆中，再把花蛤放到温水中，这时由于水温比较高，花蛤会感觉特别危险，它在水中就会特别活跃，吐沙也会特别快，二十分钟以后把花蛤取出放在清水中冲洗干净就可以。

3、摇晃法

大家购买花蛤以后如果想让它快速吐沙，最好的做法是准备两个差不多在的盆子，把花蛤放到盆中，再加入适量的清水，然后把另外一个盆子扣到上面，把盆端在水中来回用力摇晃，在不断的运动中花蛤的活跃度也会特别高，能尽快把贝壳中的沙子吐出来。

4、加热冲洗法

把花蛤加热以后冲洗也能让它快速把沙子吐出来，平时大家购买花蛤以后可以直接放到流水下冲洗，再把洗好的花蛤放在炒锅中加热3分钟，等锅中的花蛤把贝壳张开以后，取出再用清水冲洗，这样能很快把花蛤中的沙子洗干净。

以上就是小编给大家介绍的关于花蛤的营养价值和正确吃法的全部内容了，通过介绍可知花蛤有着很丰富的营养价值，人们平时食用对于身体的好处非常多。当然在食用花蛤之前一定要将花蛤的泥沙清洗干净，以上介绍的几种花蛤清洗方法，大家不妨试一试。