说起海参，相信喜欢吃海鲜的朋友并不陌生。海参为一种高端的海鲜食材，营养价值还是比较高的。但新鲜海参不易保存，所以将海参制作成干海参是很多商家保存海参的方法。对于干海参应该如何发泡和食用呢，下面我们来介绍一下干海参的吃法和干海参的食用方法。

泡发流程第一步：浸泡海参

将干海参放入无油无碱器皿中国，放入冰箱用纯净水泡发48-72小时，每隔12小时换一次水。

泡发流程第二步：去除沙嘴

用无油剪刀，顺刀剪开干海参腹部至沙嘴，去除沙嘴，注意保留内筋。

泡发流程第三步：水煮

将干海参放入无油锅中，加入足够量纯净水，煮开10分钟，再调至小火煮50-70分钟。

泡发流程第四步：观察

煮好的干海参用筷子夹起后，两端自然下垂，手感松软，则可以熄火加盖焖至自然凉透。没煮好的继续放入锅中煮，按此方法逐个捞出。

泡发流程第五步：继续泡发

将放凉后的干海参放入无油器皿中，放入冰箱冷藏室，用纯净水泡发24-36小时，每隔12小时换一次水，直至干海参变软。

泡发流程第六步：冷冻保存

泡发好的干海参如不及时食用，可以使用保鲜袋或保鲜膜独立密封包装置于冰箱冷冻储存。每次食用前用凉水化冻即可。

海参美食做法：辽参捞饭

食材：

海参、胡萝卜、西兰花、橄榄油、姜、葱

做法步骤：

1、泡发好的海参（可选用大鹏即食海参，节省泡发过程）、胡萝卜削球、西兰花切朵。

2、白水煮糊罗布和西兰花，少量的橄榄油炸香姜、葱。

3、把主料配料都放进去，其中料酒要在锅很热的时候撒，小火炖20-30分钟。

4、出锅前可稍微勾芡，浇在米饭上即可。

以上就是小编为大家整理介绍的关于干海参的发泡方法和海参的吃法技巧等相关内容，通过介绍相信大家对于干海参的吃法有了一定的认识和了解了。干海参具有十分丰富的营养价值，所以大家在平时不妨适量食用一些，这样可以让自己的身体更加健康。