牡丹皮，中药名。为毛茛科植物牡丹干燥根皮。《本草纲目》：“滋阴降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滞。后人乃专以黄蘖治相火，不知丹皮之功更胜也。赤花者利，白花者补，人亦罕悟，宜分别之。”

性味归经：性寒，味苦;凉;微寒。归心;肝;肾;肺经。苦、辛，微寒。归心、肝、肾经。

功效主治：清热凉血;活血散瘀。温热病热入血分;发斑;吐衄;热病后期热伏阴分发热;阴虚骨蒸潮热;血滞经闭;痛经;痈肿疮毒;跌扑伤痛;风湿热痹。

丹皮粥

粥方组成：丹皮15克，大米100克，白糖适量。

煮制方法：将丹皮洗净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，再加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。

功效：清热凉血，活血化淤。

适应症：适用于热入血分所致的斑疹，吐血，衄血等出血症，或热病后期低热不退，或阴虚内热所致的骨蒸潮热，以及淤血所致的腹痛，跌打损伤，痛经等。

柴芍丹皮炖瘦肉

原料:柴胡6克,丹皮6克,白芍10克,瘦猪肉30克,佐料适量.

做法:柴胡、丹皮、白芍洗净与瘦肉共炖,至肉烂熟,加佐料适量.饮汤食肉.

功能:疏肝解郁,柔肝清热.

橘叶丹皮肝

原料:橘叶10克,丹皮10克,羊肝60克,佐料适量.

做法:前二味与羊肝加水共煮,肝熟后切片加佐料,作正餐之辅助菜食之.

功能:疏肝理气,清热凉血.

槐花柏叶丹皮粥

材料：槐花50克，侧柏叶15克，丹皮10克，粳米100克，冰糖30克。

制法：将槐花、柏叶、丹皮加水煮30分钟去渣，再入粳米，待米半熟时入冰糖，至熟食用。每日1次，连服10日。

功效：防脱发。

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