随着人们经济的发展，对于饮食也有了越来越多的选择。但这并不意味着人们的健康一定会得到改善，因为很多人没有养成良好的饮食与生活习惯。越来越多的研究证明，正确的饮食不仅能预防疾病，甚至治疗疾病。如植物性饮食是糖尿病的有效治疗措施。

根据最新的大型汇整研究，糖尿病患者想要寻找更有效的治疗，应该要考虑实行植物性的饮食模式。目前约有一亿的美国人有糖尿病或前期糖尿病。

早在2006年的研究已经显示素食的饮食模式可以改善糖尿病的血糖，该研究发现以植物为基础的饮食可以改善血糖控制的关键指标—糖化血红素(HbA1c)高达1.2%，远超过典型口服糖尿病药的疗效。由于缺乏汇萃分析(meta-analysis)的最高水平的科学证据，素食与糖尿病治疗的关系还没有很好的确立。美国和日本的学者在2014年11月《心血管诊断和治疗》期刊发表大型的系统性回顾和汇萃分析临床对照试验，汇整研究第2型糖尿病患者吃素与血糖控制之间的关联。

该研究从Medline、科学网络、医学文摘数据库和对照试验Cochrane注册中心)的电子数据库，全面搜寻已刊登、不限语言的相关临床试验，直到2013年12月9日为止。选择研究的纳入条件包括：(1)参加者>20岁，(2)临床试验介入为素食，(3)试验的结果是糖化血红素的平均差和/或空腹血糖浓度，和(4)对照试验的持续期间≥4周。排除的标准：(1)不是原始的研究，(2)重复的病人，(3)非第2型的糖尿病，(4)多种临床介入的试验，及(5)没有对照组的研究。收集的数据包括研究设计，基本人口特征，饮食的信息和结果。使用随机效应的模型来汇集数据。主要评量的结果是评估糖化血红素和空腹血糖浓度的差异与素食之间的关联。

共检索到477个相关的临床对照实验，其中有6个研究符合纳入标准(255位病人，平均42.5岁)。结果摘要如下：

1.与比较的饮食相比，

(1)素食的饮食显著地降低糖化血红素0.39%。

(2)其中有些研究显示素食显著地降低糖化血红素高达0.7%。

(3)大多数的试验都没有限制受试者的热量和碳水化合物的摄取量。

2.素食的饮食不显著地减少空腹血糖的浓度。

结论指出，吃素食与改善第2型糖尿病的血糖控制确立有显著的相关。这项新的研究结果对于想要减少糖尿病人用药的医生，给予更多的信心。美国糖尿病学会的临床实践指引，提到纯素食(vegan)对第2型糖尿病的价值已经好几年。由于蔬食能够同时改善血糖、血压、体重和胆固醇，有些是药物无法做到的。因此，糖尿病患者想要寻找更有效的治疗，应该要考虑实行植物性的饮食模式。

健康日报