去年9月之前，人们选购饼干，考虑的多是“草莓味还是香草味”“曲奇还是夹心”“油炸还是非油炸”“超薄型”还是mini版;去年9月之后，大多数消费者才恍然大悟：健康养胃原来可以从饼干开始!“上午吃一点，下午吃一点，养胃!”才女徐静蕾的理性推荐，让人难以拒绝。“猴姑”中足量的猴头菇添加，更是让胃不舒服一族“喜大普奔”。

吃饼干能养胃，何乐不为?

可以说，“江中猴姑”的问世开创了饼干类健康产业化发展的新纪元。此前，众饼干品牌一直在“如何更美味”上贴身肉搏，谁料从事养胃健胃领域20余年的江中集团，创新性推出养胃的“猴姑饼干”，大获消费者青睐。至此，人们才有所领悟：食品的健康化与功能化已经开始成为食品制造行业的大势所趋。与其绞尽脑汁地在“舌尖味道”上狂奔，不如先静下来听听消费者真正想要什么。

能缓解胃部不适，为何不试?

据调查，大多数胃病及胃不好一族都有随身携带饼干的习惯，饿了又没到饭点的时候，吃上几片，可以缓解胃部不适。“如果胃得不到提前‘犒劳’，没到饭点，它准‘折腾’得厉害。”别看笔者的同事小茜是个“85后”，她的胃病可是患了好几年了。

“之前查出胃部有幽门螺杆菌，反复感染不好治。”小茜表示，“久病成医”的她，一看到“猴姑”中添加有足量猴头菇成分，便觉得“必须一试”，因为猴头菇中的猴头菇多糖能够有效抑制幽门螺杆菌。

资料显示，医学界现已将幽门螺杆菌公认为胃病元凶。有研究数据表明，与未感染人群相比，感染幽门螺杆菌人群发生胃癌的风险高出2.7—12倍。我国胃癌患者中有1/3—1/2的人是因为幽门螺杆菌感染引起的。

中医师杨健介绍说，由于人体对于幽门螺旋杆菌是没有抵抗力的，“人体即使感染过幽门螺旋杆菌，在根治之后，仍有可能感染幽门螺杆菌”，所以对于幽门螺杆菌的“清剿”必须要贯彻至日常生活和饮食习惯中。早在上世纪70年代，上海市农科院食用菌所就从民间了解到猴头菇的补胃功能，并由此制出专门用于临床治疗消化道溃疡、胃炎等胃病的主要药物“猴头菇菌片”。

现代医学更是证明，猴头菇中的猴头菇多糖具有免疫调节功能,对受损胃黏膜具有很好的修复和营养作用。将猴头菇的普适性养胃功能嫁接到胃病人群随身常备的饼干中，从而主动地赋予饼干滋养功能，可谓江中集团积厚薄发的又一“经典”。

养胃更养“健康”，但吃何妨?

中医学认为，“胃病生百病”，当胃出现问题时，受“连累”的是整体的健康。《内经》也有云：“有胃气则生，无胃气则死。”猴头菇健脾养胃，且在胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎和消化道肿瘤的治疗方面也有良好的功效，这在《中华本草》中有详细记载。

与此同时，现代医学研究还发现，除了养胃，猴头菇还能真正养出健康：每百克猴头菌中就含有蛋白质26.3克，是香菇的两倍。其中氨基酸多达17种，仅人体所需的就占了8种。此外，由于猴头菇不含饱和脂肪酸，多吃猴头菇还能降低血胆固醇和甘油三酯含量，并调节血脂，利于血液循环。说猴头菇是“名副其实的高蛋白、低脂肪的健康食品”，一点也不为过。

更可贵的是，猴头菇性平、味甘，人人皆适用!“说‘猴姑’养胃，其实是在注明‘猴姑’中猴头菇成分对胃的滋养作用。正如我们说红枣养人、喝水养人一样。”南京市消费者协会秘书长许明在接受采访时表示，江中首创的“饼干+猴头菇”，更富于食品的健康意识，将胃病及胃不好的人群，推入了便携式养胃的新时代，让养胃变得更轻松。“携带便捷”“随时养胃”的方便之门。(笪颖)

健康日报