现在这个时代，生活节奏快，工作压力大，各种工作或者家务，都在挤压人们好好吃饭的时间，饮食不规律造成胃部功能的紊乱;而对于商务人士来说，没完没了的应酬过犹不及，给胃部造成了沉重的负担，因而很多人的胃部都存在问题。

中医对于胃病讲究“三分治七分养”，首先是治，经全面确诊后进行系统治疗，有胃病专家对笔者表示，胃病是钝刀子，肾是先天之本，脾胃是后天之本，有胃病的人，好好吃药治疗这是首要前提，然而治疗过程中以及疗程结束之后，更重要的是“养”，也就是食疗。

中医很早就有“食疗”的概念，中医古籍《素问、藏气法时论》中就有提到：「五穀为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气」。强调各类食物应互相调配，取长补短，如此才能对身体有益。一般认为，「药即是毒」，药物性味偏颇，也因如此，才能利用来矫正调整因疾病造成的不平衡。所以药物是为疾病而设，为治疗而立。中医认为，若没有在正确的辨证论治指导下用药，反而会使原有的病情加重。而食物的选择，由于其本身即含有人体所需各种营养物质，主要在补充阴阳气血的消耗，其性味较温和;就治疗观点，对于人体负面的副作用影响较为不大。

对于胃来说，极好的调养材料莫过于猴头菇，猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。猴头菌的营养成分很高，干品中每百克含蛋白质26.3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达17种，其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。

猴姑饼干让养胃变得更加容易

猴头菇有增进食欲，猴头还是良好的滋补食品，所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其调理疾病的作用。

对于现代人来说，猴头菇虽好，怎么吃，却是一个值得思考的问题，传统的做法是猴头菇煲汤，然而猴头菇汤很苦，很多喝过猴头菇汤的胃病患者对笔者反映，每次都是想着有养胃效果，才勉强把它喝完的。去除猴头菇的苦涩味需要时间比较久，通常都是泡几个小时再煮。煲汤的猴头菇营养是比较好吸收的，但是煲的过程比较费神，煲汤时间要把握好，因为时间太短精华出不来，煲太久养胃精华则会很容易流失掉。

江中集团于去年推出的江中猴姑饼干，可以说让养胃变得更容易。江中猴姑饼干由猴头菇制成，每一块饼干中都加入了足量猴头菇，养胃。

除此之外，猴头菇变成饼干形态之后，不需蒸煮便可方便食用，而且易于携带，不管上班还是休息，均能品尝美味，可以说猴姑饼干让养胃做到了随时随地。

健康日报