不同体质不同膳选对饮食是关键
2023-06-20 本站作者 【 字体：大 中 小 】
立秋已过，秋天的脚步也渐渐近了。谚语有云：立秋之日凉风至，意为立秋便是天气由热转凉时刻，天地之气在夏秋之际也从发散转变为敛藏，人同为自然之物，需要顺应季节转换调节自身的适应能力。
根据“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，秋季养生，凡精神志气、饮食起居、运动锻炼、皆以养收为主。中华中医药学会体质分会主任委员王琦教授及其团队经过数十年的研究，将人的体质分为九种类型：平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、特禀质、气郁质。立秋虽是调理进补的最佳时刻，但也应根据自身体质不同而进补，做到各安天命才是。
同样是“虚”，气虚和阳虚二者有什么不同?
气虚体质：表现为气短，易出汗，易感冒。引起原因有心扉、脾胃虚弱，劳累过度。
阳虚体质：表现为怕冷，面色白，易腹泻。引起原因有天生不足，过食寒凉，久病伤阳。
“两虚”之人在立秋时节需要特别注意，因为立秋之后，暑热未尽，凉风又时至，天气仍变化无常，易被外邪侵袭。
“两虚”者都会伴有脾胃虚弱，在夏秋之交应当注重调补肺气，而脾胃又是后天之本，气血生化之源，所以补气也应当从益气健脾入手，可以服用玉屏风颗粒固表养肺、防风邪入侵，也可以服用补中益气丸补益脾气。
俗话说药补不如食补，针对两种“虚证”，也有不同的食补“秘方”。
气虚质：黄芪桂圆童子鸡——益气补虚
材料：公童子鸡1只、黄芪10克、桂圆50克、香菇20克、冬笋20克、鲜姜、醋、香油、酱油、盐、料酒
①将处理好的鸡块放入沸水中至七成熟(鸡汤留用);
②炒锅烧热，放油30克，姜末下锅稍煸，放入料酒、酱油，添入鸡汤;
③将鸡块、黄芪、桂圆下锅烧开，慢火炖，带鸡块烧烂，放入醋、香油调匀便可。
阳虚质：艾叶饺子——驱寒祛湿
材料：猪肉末200克、艾叶100克、饺子皮、蛋清1个、葱、姜、蒜、盐、花生油。
①艾叶洗净，沸水汆烫，沥干剁碎;葱姜蒜剁碎;
②猪肉末、艾叶、蛋清、调味料、花生油拌匀为饺子馅，包成饺，大火蒸20分钟。
“湿”“热”余毒，需要如何防备?
立秋之后，天气虽慢慢转凉，但夏天炎热的色彩尚未完全褪去，夏季的余湿、余热仍留，特别处暑之时还会迎来“秋老虎”这么一个狠角色，所以湿热质及痰湿质仍需注意，二者在立秋进补时都应避免进食致湿加重的肥甘厚腻之品。
“二湿”有不同：
痰湿体质：表现为身体肥胖，皮肤常年黏湿。引起原因有脾运化不良，体液代谢不畅。
湿热体质：表现为易长痘及口舌生疮，口苦，大便黏。引起原因时期久留，热聚集体内。
湿热质：泥鳅炖豆腐——清利湿热
材料：泥鳅500克、豆腐250克、食盐
①泥鳅去腮及内脏，冲净，清水煮至半熟;
②加入豆腐，盐适量，炖至烂熟即可。
简单易学。如湿热严重，还可饮用源吉林甘和茶和服用二妙丸进行调节
痰湿质：青鸭羹——健脾开胃，利尿消肿
材料：青头鸭1只、苹果1个、赤小豆150克、食盐、葱
①青头鸭洗净，去内脏;
②赤小豆淘洗干净，与苹果一起装入鸭腹，入砂锅;
③文火炖至鸭熟烂，加葱、盐少许即可。
空腹饮汤食肉，对于热爱甜腻食物，无肉不欢的痰湿质人群来说，既可以满足其口腹之欲，还可起到减肥祛湿的作用，何乐不为呢?此外还可以服用保和丸、陈夏六君丸改善饮食积滞。
立秋进补，不可盲目乱补，仍需根据自身体质搭配不同的食材。如果需要了解更多关于进补食谱的信息，扫描下方二维码，即可获取更多精彩内容：
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