为了突出自家品牌，很多生产商都会在粽子叶上贴自己的标签。记者发现，这些粽子标签多是塑料的，经过高温蒸煮会不会发生化学变化?随即采访了几位挑选粽子的市民，结果几乎所有的人都觉得这些标签无所谓，煮粽子的时候带着也没关系，市民徐大姐就说：“哎，以前还真没注意标签的问题，我都是带着标签直接就蒸了。”

带着标签煮粽子的危害

带着标签煮粽子会有什么后果?这个问题，记者特意采访了国际食品包装协会常务副会长董金狮。他告诉记者，粘在粽叶上的标签肯定含有油墨，不干胶式的标签还有胶黏剂，不管是油墨还是胶黏剂，都可能含有能致癌的苯类物质，在高温下，苯类物质可能会通过水、蒸汽进入粽子，造成污染，食用后对健康有一定影响。“建议大家还是先撕掉标签再煮粽子吧。”

生粽子怎么煮?

1.粽子可以用高压锅煮，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面。

2.高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。

3.在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。

4.煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，成甜适中，香嫩鲜美是为上品。

健康日报