中耳炎：

耳朵分为外耳、中耳、鼓膜以里和内耳之间的一部分称为中耳。其中中耳炎是比较常见的一种病症，而中耳炎的临床表现为耳流脓、听力下降、鼓膜穿孔。

中耳炎的分类：

中耳炎分为急性和慢性中耳炎，从时间上来说，病程在3个月以内为急性中耳炎，若病程超过3个月为慢性中耳炎。从发炎的性质上来说急性和慢性中耳炎分为急性非化脓性和化脓性中耳炎两大类，其中慢性中耳炎按传统分法，分为单纯型、骨疡型、胆脂瘤型，而胆脂瘤型中耳炎容易引起颅内外一系列并发症等，是危险型中耳炎。

麻婆豆腐

食材：猪肉馅、青蒜、老豆腐

调料：水淀粉、酱油、花椒、糖、豆瓣辣酱、葱姜蒜、料酒

做法：

1、先将豆瓣辣酱在案板上剁碎，然后把老豆腐放沸水里焯一下，盛起待用。

2、锅内倒油，将肉馅炒熟，肉炒得时间稍长一点

3、加入姜葱蒜炒香，倒入豆瓣辣酱炒均匀，

4、加水，水开后将豆腐倒入，倒入酱油、糖、料酒焖一下

5、焖好后加入青蒜、水淀粉搅动一下，起锅撒上花椒即可

百幽语录：

1、做麻婆豆腐时，花椒一定要在起锅之后撒。

2、豆腐为补益清热养生食品，常食之可补中益气、清热润燥、清洁肠胃。

健康日报