番茄炒菠萝的做法

原料：猪肉一块、菠萝一颗、西红柿2~3个、青红椒、生抽、盐、糖、鸡精、杂蔬粒适量

做法：

1、猪肉切成片，盐，生粉，料酒和少许油拌匀腌制15分钟以上。

2、西红柿去皮，切成小碎块，青红椒切块备用，菠萝切块用盐水浸泡。

3、锅内油温5成热左右，放入猪肉滑，至猪肉变色，盛出备用。

4、锅内重新放油放入蒜末爆香，加入西红柿末翻炒出红油。

5、加入杂蔬粒、青红椒翻炒片刻，放入菠萝丁和猪肉翻炒均匀。

6、加入生抽、盐、糖、鸡精拌匀即可装盘。

陈师傅介绍：“这道菜是我的‘原创’，灵感来自粤菜中的‘菠萝滑鸡片’，我将番茄混入菠萝中，既好看又降低成本，符合学生的消费能力，再将鸡片换成猪肉片，口感并不会差。”

健康日报