星期二2013年3月12日食用方便、味道酸甜可口的葡萄干深受大家所喜爱。但是葡萄干吃多了会上火吗?葡萄干不上火，上火一般都是体内缺水，缺乏维生素引起的，建议每天适当增加饮水量，再多吃些蔬菜水果以补充维生素，这样上火就会好拉!1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。  葡萄干的营养成分表格营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)水15.43克热量299千卡蛋白质3.07克脂肪0.46克碳水化合物79.18克纤维3.7克糖59.19克钙50毫克铁1.88毫克镁32毫克磷101毫克钾749毫克钠11毫克锌0.22毫克维生素C2.3毫克维生素B10.106毫克核黄素0.125毫克烟酸0.766毫克维生素B60.174毫克叶酸5微克维生素B120微克维生素A0微克维生素E0.12毫克维生素D（D2+D3）0微克维生素D0国际单位维生素K3.5微克饱和脂肪酸0.058克单不饱和脂肪酸0.051克多不饱和脂肪酸0.037克胆固醇0毫克咖啡因0毫克0毫克0毫克

不少干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。葡萄干的煮粥食谱：一、葡萄干粥主料：粳米100克辅料：葡萄干50克调料：白砂糖5克做法：1.将葡萄干拣净，用冷水略泡，冲洗干净;2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;3.锅中加入约1200毫升冷水，倒入葡萄干、粳米，先用旺火煮沸;4.再改用小火熬至粥成，下入白糖调好味;5.再稍焖片刻，即可盛起食用。二、葡萄干苹果粥材料：苹果适量，葡萄干适量，大米适量，冰糖适量做法：1.将苹果洗净，去皮(如果喜欢，可以不去)，切成小块;2.大米冷水浸泡30分钟，葡萄干洗净，与苹果一起放入沸水锅，熬至粘稠即可。最后放入冰糖调味。

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