牛奶味甘平，具有补虚损、益肺胃、生津润肤的作用，特别适用于体质虚弱、消化不良、嗳气、吐酸、糖尿病、便秘、皮肤干燥者食用。下面介绍3种牛奶食疗。

牛奶黑米粥

黑米100克淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2~3小时，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶250毫升、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹温热服食。有益气、养血、生津、健脾胃的作用，适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、津液不足、脾胃虚弱者服用。气血亏虚明显者在煮黑米时若加入10枚大枣，补益气血的功效更佳。

牛奶白芨蜂蜜饮

牛奶250毫升煮沸，加入蜂蜜50克、白芨粉6克拌匀，冷却后温服。有益气养胃的作用，适用于胃、十二指肠溃疡者服用。

牛奶阿胶粥

将大米50克淘净放入锅内，加水80毫升，置武火上煮沸后改用文火煮40分钟，加入煮沸的牛奶200毫升、烊化的阿胶10克、白糖20克搅匀即成。每日1次，一般连喝1周就能见明显效果。此粥具有滋阴润肺、补血和血、生津止渴的功效。适用于神经衰弱、烦渴、心悸、失眠患者。

上述食疗方法切勿与其他滋补中药一起服用。因为牛奶里含有大量的蛋白质、氨基酸、多种维生素以及钙、磷、铁等无机盐，与滋补药同服时，易与药中的有效成分发生反应，生成难溶的化合物，不仅使牛奶的营养价值大打折扣，还会降低滋补药的疗效。

健康日报