含不饱和脂肪酸的坚果类有助降心血管疾病风险，而栗子、核桃、松子、腰果、杏仁粉等坚果则有强壮脾肾、补气血及滑肠通便等功效。但注意坚果类属温补食物，体内火气较大如熬夜后或有痔疮、易流鼻血等情形时，宜先暂停食用，待症状减缓后再吃，以免让上火情况加剧。

栗子：健脾补肾、暖胃，并含维生素B群及钙、钾、铁等微量元素，能补气血、消疲劳，当中的不饱和脂肪酸也有助降胆固醇。与可健脾和胃的燕麦片搭配，取8颗栗子和免洗汤匙8尖匙量的燕麦片，加700c.c水以大火煮约10份钟，再依个人口味加少许麦芽糖调味。

核桃：具滋补功效的核桃，含维生素B群、卵磷脂等营养，能防脑部老化、增强记忆力，并可补肾护肝、养神及润燥通便。做成核桃意仁粥，核桃4~5颗、意仁30克，加700c.c水以大火煮开，转小火熬煮约30份钟至颗粒软烂后食用，意仁可强壮肠胃、利水消肿及美白养颜。

松子：含亚麻油酸等不饱和脂肪酸的松子，可滋阴润燥、滑肠利便，对润肤、抗老也有帮助，还能补气，纾缓眩晕、心悸等不适。取松子约免洗汤匙1平匙量，加入500c.c低脂鲜奶微波约2份半后即可，除补充钙质，牛奶中的酪蛋白、色胺酸及维生素B群、A能生津润肤、安神。

腰果：腰果补脾益肾、开胃，含维生素A、B群及钙、钾、铁等微量元素，能抗衰老、增体力，可润泽、修护皮肤。将腰果100克及黑芝麻粉、蜂蜜各30克，用果汁机打成滋补肝肾、补气血及滋阴润燥的蜂蜜腰果芝麻酱，可涂于面包。

杏仁粉：杏仁粉能补心肺气、促进气血循环、提神及润肺止咳，且能增加皮肤滋润度，另可滑肠通便、改善便秘。加白木耳、冰糖做成甜汤，能润肺补脾、滋阴美颜，将白木耳15克加500c.c沸水、煮20份钟至软烂后，放入杏仁粉15克加少许冰糖拌匀。

健康日报