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能控制糖尿病的超级食物

2023-06-27 本站作者【字体：大中小】

糖尿病患者对饮食的态度可以用小心翼翼来形容了，一不小心吃错食物，很可能让血糖飙升，所以，食物的选择对糖友来说确实是一大考验。美国糖尿病学会(ADA)严拟一份食物清单，该会网站列举10种控制糖尿病的超级食物，为糖友们带来了福音。

这些“超级食物”含有纤维、钾、健康脂肪、镁和抗氧化剂等营养素，除了能促进健康，还有助于防止糖尿病引发的心脏病和中风等严重并发症，对控制糖尿病有不错的疗效。该学会医疗保健和教育会长麦克劳克林(SueMcLaughlin)尚且指出，这份清单上食物的升糖指数(血糖指数，GI)均很低，并能补充典型西方食物中普遍缺乏的重要营养素，如钙、钾、纤维、镁以及维生素A、C和E。

豆类

具有极高营养价值，不论是豆角(花豆)、黑白斑豆、白豆(海军豆)，还是黑豆。豆类的纤维含量高，光是食用1/2杯，就能提供个人一日所需约1/3的份量。此外，它也是镁和钾的绝佳来源，是糖尿病患必需的营养来源。虽然它属淀粉类植物，1/2杯豆子供给的蛋白质等同于一盎司不含饱和脂肪的肉类。

深色绿叶蔬菜

像是菠菜和羽衣甘兰等，这类蔬菜所含的热量与碳水化合物都非常低。

柑橘类的水果

葡萄柚、柳丁、柠檬、与莱姆提供身体每天所需要的维他命C与可溶性纤维。

蕃薯

这个充满淀粉的食物提供大量的纤维和维他命A，对视力很有帮助。与马铃薯相比，它有着更低的血糖指数。

梅子类

蓝苺与草莓等水果有丰富的抗氧化物、维他命群以及纤维。製作冰冻甜点时可用此类水果和无脂肪优格相互搭配。

蕃茄

蕴涵维他命C、维他命E和铁等不可或缺的营养物质。