吃西餐在很大程度上讲是在吃情调，熟悉这些餐桌上的礼仪，也是在了解一种文化。

●就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

●使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀：切食物时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字形，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

●每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

●喝汤时不要啜，不要发出声音，不要用嘴吹。用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤很快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。

●不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。

●取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。

●就餐时不可狼吞虎咽。对自己不愿吃的食物也要放一点在盘中，以示礼貌。有时主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，主人也许会引以为荣。

●不可在进餐时中途退席。如有事确需离开，应向左右的客人小声打招呼。

●饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，表示敬意。

●喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。

●吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成六瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。

●进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。

健康日报