大白菜是我国最著名的大众蔬菜，同时还是重要的药用食物，对人体有补中、消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳等作用，可以治疗肺热咳喘、便秘、腹泻、感冒、冻疮等现症。其验方有：（1）肺热咳喘：白菜心1个，用筷子扎数个小孔，装入冰糖，在砂锅中蒸熟，吃后盖被保暖。（2）便秘：白菜帮洗净切薄片，用油炒至八成熟，倒入用酱油、糖、醋、淀粉调成的汗、炒拌均匀后食用。（3）消化不良引起的腹泻：白菜心或嫩叶洗净剁碎，炒熟，加入佐料，做成菜泥食用。（4）感冒：白菜根洗净煎汤，每日饮服1茶杯，每日2～3次。用其煎汤洗手足，可治冻疮。（5）冻疮：大白菜洗净切断煎浓汤，每晚洗患处。

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