小编上学的时候，经常早上吃鸡蛋饼喝牛奶，鸡蛋饼也是比较常见的家常点心了，作为早餐最为适宜。并且做法很多，营养美味还不费事。鸡蛋饼的口感嫩滑不上火，大人孩子都是可以吃的，那么这么好的早餐佳品应该怎么制作呢？那么今天我们的主题就是教你制作好吃的早餐鸡蛋饼，让你享受营养早餐，以满满的元气面对一天的工作生活。

　　做法

　　食材：

　　面粉150g，鸡蛋2个，盐适量，水适量(约300ml)，油20g，荵花适量，也可根据自己喜好准备一些调味料。

　　做法一

　　1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。

　　2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火）

　　3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。

　　做法二

　　1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。

　　2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。

　　3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！) 翻面后可以盖锅，不盖也可以。

　　4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。

　　做法三

　　主料：豆腐，鸡蛋。

　　辅料：番茄，柿子椒，食油，盐。

　　制作步骤：

　　（1）将豆腐水分除去并捣碎，放适量盐调味。

　　（2）将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。

　　（3）将番茄和柿子椒切成小碎块。

　　（4）将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼，半熟时将其余材料放在上面。

　　以上就是今天给大家带来的鸡蛋饼的做法，可以作为早餐食用，营养健康美味。做法也比较简单，食材也非常常见，屏幕前的朋友们是不是都学会了呢。鸡蛋饼的做法有很多种，并且可以根据自己的口味做成甜口或者咸口，哪一种口味都非常美味，再搭配牛奶豆浆或者酸奶都是非常好的。并且作为早餐的话可以再加些水果蔬菜，这样才能营养均衡。