一天的开始往往是从早餐开始的，早餐吃得好吃的营养不但有益于健康，同时对一天的工作也有积极地意义。老说常说早饭要吃好，所以早餐的质量一定要高，好吃营养都是不可缺少的。那么什么样的安排才是合理又恰当的，那么接下来我们就来看看早餐如何吃出健康，以及给朋友们带来的美味早餐搭配，让你的早饭为健康添砖加瓦。

　　早餐如何吃出健康

　　一、最健康的排毒早餐：水果+蔬菜+地瓜+米饭（1：2：1：1)

　　1.一种水果：

　　选果原则：以当地、当季、盛产之水果为原则，凡是进口水果与非当季之冷藏品均不宜。

　　2.二种蔬菜：

　　选菜原则：以根、茎、花、果四大类为主，凡是芽菜类与叶菜类暂时不宜。

　　根---红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡等。

　　茎---西洋芹、明日叶等。

　　花---花椰菜（绿）、包心菜等。

　　果---大小黄瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄等。

　　3.地瓜（黄比红适合)：

　　慢性病患吃两份，一般保健者吃一份，均要蒸后连皮食用（冬天可用烤的）。

　　4.糙米（或加小米、薏仁等五谷类）一份。

　　早餐搭配

　　1.蔬菜+水果，能量不足

　　这类早餐主要包括鲜果、鲜榨汁、保鲜果汁，以及蔬菜沙拉等。这类食物既可以提供维生素，又可以提供一定的膳食纤维。但是，不论怎样搭配，这样的早餐都不够合理，因为当中缺乏足够能量和蛋白质，不能满足身体"运转"的需求，长时间下来会损害健康，所以不提倡食用。

　　2.面包+牛奶，比较健康

　　其中的面包建议选择全麦面包，以便摄入更多的纤维，既可以降低血脂，又能通便。如果坚持不到一个上午就饿了，还可以在面包中加入生菜叶、火腿、奶酪、黄油，或者在牛奶中加一点糖。

　　3.三明治+汉堡，油脂超标

　　食品都是由肉、蔬菜和面包构成的，营养够了，最大的问题是油脂较高。肉类，是经过油炸的肉，热量较高，这类早餐一星期最好不要超过3次。吃了这样的早餐，当天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。

　　4.油条+豆浆，最经饿

　　早餐中，烧饼和油条属于主食类食品，豆浆植物蛋白，碳水化合物和蛋白质类的食物都有了，能够满足一个上午的能量消耗。油饼和油条属于油炸类食品，食后虽然饱腹感会比较明显，热量比较高，较胖的人不建议食用。体形标准的人群，要尽量做到每周不超过3次。同时，豆浆中不要加入太多的糖。豆浆中水分多，蛋白含量低，不妨加个鸡蛋，将豆浆换成豆腐脑，蛋白质的含量就基本够了。

　　5.白粥+小菜，缺乏蛋白质

　　粥是半流食，易消化和吸收，老年人较喜欢。各类粥中，腊八粥是最好，几种五谷杂粮混在一起煮，很方便。更重要的是，几种粮食可以"取长补短"，提高粥的营养价值。

　　需要注意在蔬菜杂粮的选择上，一定要是无农药无化学物质的有机食品，否则会影响口感与功效。并且也要注意早餐中最好含有蛋白质，若是早餐中没有蛋白质类，建议增加一杯牛奶,这样还能满足身体对对钙的摄取。如果不爱喝牛奶，可以换为鸡蛋或者在粥里加入肉末，这样就能添加蛋白质，让我们的身体更健康。