中国人对吃的热爱可以说是毫无疑问、有目共睹的，各式各样的美食也证明了人们对美食的热爱，中国人好吃，也爱摸索美食、并且对吃的研究也是一直没有停下过脚步，例如我们每天的第一餐早餐一样，千百年来。随着时间的不断推荐，可以看到种类越来越来越多，花样也是十分丰富的，那么今天我们就来看看一些简单方便的中式早餐，让你有更多的选择，那么接下来我们一起看看做法吧。

一、鸡蛋灌饼

原料：面粉、葱花、鸡蛋、盐各适量。

做法步骤

1、面粉加水揉成软硬适中的面团（天热时用冷水，天冷时用温水），和好以后盖上湿布或保鲜膜饧20分钟。

2、利用饧面的时间把葱花切好，磕入鸡蛋，放适量盐搅匀待用。

3、从饧好的面团上揪下一小块，擀成长椭圆形面片，然后从椭圆的中间位置往里捏，整理成8字的形状。

4、在8字形面片的其中一片上均匀涂抹薄薄一层油，再把另一片没有抹油的面片盖在上面，擀成和电饼铛大小基本相同的圆饼。

5、电饼铛热起来以后放入圆饼（电饼铛要不要刷油随意），用小火慢慢烙至饼皮鼓起气泡时，翻个面。

6、此时，两层饼皮已经可以轻松分开了，用手提起上层的饼皮，把准备好的葱花蛋液灌入饼中，摊平，再把上层饼皮盖上。

7、继续烙至蛋液快要凝固时，翻个面，再烙至蛋液完全凝固即可出锅。

二、韭菜鸡蛋饼

原料：面粉、韭菜、鸡蛋、清水、盐各适量。

准备工作：韭菜择洗干净后切碎待用。

做法步骤

1、先把面粉、清水和盐一起搅拌均匀，再磕入鸡蛋搅拌均匀，最后倒入韭菜搅拌成均匀的糊。

2、煎锅里倒油后用小火加热，油热后倒入适量糊摊平，煎到一面金黄色色后再翻个面，把另一面也煎黄就出锅了。

三、腊肉猪肝面

原料：猪肝100克，腊肉少许，芹菜少许，生菜叶几片，料酒、酱油、生粉、姜末、蒜末、葱花、鸡精、盐各适量。

准备工作

1、猪肝用盐水泡去血水后洗净切片，再加料酒、酱油和生粉腌制入味。

2、芹菜和腊肉洗净后都切丁，生菜叶洗净。

做法步骤：

1、锅里热油，下姜末、蒜末和葱花爆香后，倒入腊肉丁爆出香味，然后添加2碗清水大火烧开。

2、锅里水开后下入面条边煮边搅动，面条快熟时加入猪肝稍煮，猪肝断生后加入生菜叶即可关火。

3、下芹菜丁、盐和鸡精稍加搅匀即可起锅。

四、鸡蛋豆渣饼

1、把打豆浆剩下的豆渣放在小盆里，加入100克面粉和2只鲜鸡蛋，再加少许白糖和少许泡打粉，如果有白芝麻或黑芝麻也加点，接下来就用筷子顺着同一个方向快速搅打成糊状。

2、煎锅里放油用温火加热，当锅里的温度有热的感觉时，用喝汤的调羹舀一勺糊糊放入锅中，轻轻压扁处煎至两面金黄即可。

五、土豆鸡蛋饼

原料：土豆两只，鸡蛋两只，淀粉、白糖、盐各适量。

准备工作：土豆上锅蒸烂后碾成泥待用。

做法步骤

1、把土豆泥放在碗里并打入鸡蛋，加适量淀粉、盐和小许白糖，调成均匀的糊待用。

2、坐上平底锅，倒点油，烧热后倒入调好的糊，改中小火煎至下面定型，翻过来煎熟另一面出锅。

六、奶香南瓜羹原料：南瓜、白糖、牛奶、淡奶油各适量。

准备工作：南瓜去皮后切成小丁，上锅蒸熟碾成泥状或用料理机打成糜状。也可以把切好的生南瓜丁直接用料理机打成糜。

做法步骤

1、把南瓜糜倒在锅里，加白糖和牛奶，感觉太稠就再添加适量清水。

2、小火熬开，熬煮期间还要时不时搅几下防止糊锅，熬好关火并加入淡奶油搅匀，出锅。

六、韭菜虾米鸡蛋饼

原料：鸡蛋2个。韭菜十来根、虾米适量、食盐1/2茶勺。

做法步骤

1、准备好鸡蛋、虾米、韭菜。韭菜洗净，切成细末。

2、鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。

3、把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。

4、平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。

5、待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。

七、香蕉松饼

原料：香蕉2根，纯牛奶1盒，鸡蛋2只，面粉大半碗，番茄酱适量。

做法步骤

1、鸡蛋磕到碗里并倒入牛奶，打散，再筛入面粉搅打成均匀的面糊。

2、香蕉剥好并成薄薄的圆片。

3、平底锅烧热后倒入少量食用油，改用最小的火，倒入面糊摊成圆形。

4、等到面糊边缘微微翘起的时候，把切好的香蕉片铺在上面，竖着在中间铺上两排就行了。

5、接下来把香蕉片两边的空余部分折叠起来，盖到香蕉片上面，翻个面再继续烙制1分钟左右。

6、盛出香蕉松饼并切成小块，淋上番茄酱即可开吃。

以上就是为大家带来的一些美味健康并且简单方便的中式早餐，对大家来说也算是一种福利。可以让你吃得健康吃的美味。并且能够改掉一些人不爱吃早餐的坏习惯。小编在此想要提醒大家，不吃早餐是对身体不负责任的表现，平时还是要认真的吃早餐哦，这也是对身体很有益处的哦。相信大家能够理解早餐要吃好的定义，好好吃早餐也是拥有好身体的前提哦！