《中国食品安全现状调查》（报告文学）

报告文学《民以何食为天》获尤利西斯报告文学奖

2006年12月21日

　　中国报告文学作家周的作品《民以何食为天中国食品安全调查》获得今年的尤利西斯报告文学奖第四名。
　　
　　《民以何食为天》2004年9月在《报告文学》刊出后，引起很大反响。它同时入选2004年中国报告文学年鉴，并被多家报刊和网站转载。周通过深入采访，把近年来我国出现的食品卫生问题展现给公众，为维护广大群众的切身利益起到积极的警示作用。
　　
　　4年前，德国柏林《文学国际》季刊社得到阿万提斯基金会的慷慨资助，开始举办“尤利西斯报道文学奖”这个国际上唯一的报告文学大奖。德国歌德学院也倾力支持，以合伙人身份协办这项大奖。大奖主办者希望该奖成为报告文学中的诺贝尔奖。
　　
　　从2003年开始，由这家季刊社为主设立的评奖机构，每年邀请来自世界十大语种的著名作家、编辑或媒体主持人，作为报告文学大奖的专业水平而且独立的评委会，追踪全世界的优秀报道文学作品。今年的中文国际评委，是旅居英国的诗人杨练，其他评委成员还包括德国作家君特格拉斯、波兰记者和作家卡布辛基以及法国作家和伦理学家马拉雷等。据悉，本年度的大奖被犹太裔英国作家琳达格兰特摘得，作品是《街上的人们一个作家眼中的以色列》。法国经济学家兼作家乌森纳的《棉花之乡记行一本全球化手册》获二等奖。

报告文学《中国食品安全现状调查》

谨在此诚致鸣谢：江西中德大地生物工程有限公司，为本文的调查和采访，提供了严谨的科学指导和学术支持，我才得以完成这一在不久的将来可能要关乎我们中华民族存亡的生命安全工程的写作。

民以何食为天――中国食品安全现状调查

周

王者以民为天，民以食为天，能如天之天者，斯可以。
――管仲

食品安全日趋严重，50年后广东的大多数人将丧失生育能力。
――钟南山

前言：吃与民族命运

一个民族的命运，要看他们吃的是什么和怎么吃。
一位资深法国营养专家

唯此间多恶，无有自然。勤苦求欲，转相欺殆。心劳形困，饮苦食毒;如是恶务，未以宁息。
――<<佛说无量寿经>>卷下

在人脑愈来愈离不开电脑的现在，只要随便打开一家中文网站的搜索引擎搜索“食品”或“吃”等字词，结果与之最多的关联词便是“安全”和“中毒”，这对素以美食大国自负的国人不能不说是一种反讽。即就是当年曾断言：“我中国近代文明事事皆落人之后,，惟饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及”的民族革命先驱孙中山先生若泉下有知，也会惴惴不安的，我想。

以“永恒之城”和“母狼乳婴”故事为标志的罗马古城，因其在历史上的强大与奢侈放纵，同时还有其对中世纪欧洲和现代西方世界影响的持续力而闻名的西罗马帝国，其突然消亡原因，一直以来都是萦绕在历代西方史学家思维间的一个千古悬疑。而他们千百年来穷思苦究的结果，杂芜得就象人们一直以来用以形容罗马城道路四通八达的那句俗语“条条大路通罗马”中数不清的“条条”一样。

而1969－1976年，在英国南部赛伦塞斯特展开的挖掘工作，却意外地对解释罗马因何在公元5世纪为哥特人不费吹灰之力一举攻克提供了一种信史的佐证：那是一座公元4世纪末5世纪初的罗马人的墓群，考古学家们从这里找到了450具骸骨，其中多数骨头中的含铅量，都是正常人的80倍之多，儿童骸骨则更加厉害，这些人可能全部死于铅中毒。

西罗马人对他们的优良供水系统一直引以为傲，他们通常都以铅管输送饮用水。罗马人用铅杯喝水，用铅锅煮食，甚至用氧化铅代替糖调酒。吃下如此多的铅，一定会全身无力。而连续吃下大量的铅还有另一个恶果，就是丧失生育能力。后期的罗马皇帝经常鼓励夫妻生育更多子女，可能是为预防人口减少，虽然并无精确详细的人口消长数字证实有这种现象。现代科技证明即使吸收微量的铅，对生殖能力也会有影响，所以罗马人很可能因为喝了含铅的酒和水而致死及致帝国覆亡。

当然，铅中毒也不可能是罗马城于公元5世纪被攻陷的惟一原因。但东罗马帝国为什么能在西罗马被灭亡后，继续存在1000多年呢？虽然东罗马帝国仍然能存在的原因很多，但有一件事情也值得人们关注，那就是东罗马帝国境内的铅矿较西罗马要少得多，所以当地居民只得凑合使用自认为较低劣的瓦锅和陶杯。
若随着考古专家们的不断探寻，得出西罗马帝国覆灭的原因与此相近的话，那可真应验了一位资深法国营养专家的那句著名的“一个民族的命运，要看他们吃的是什么和怎么吃”的预言了。

近年以来，全球有数亿人因为摄入污染的食品和饮水而生病。许多食源性疾病孤立地出现，甚至使大量人群受罹，这些都未引起有关公共卫生部门的重视。食源性腹泻仍然是儿童最常见的疾病之一，成为发展中国家婴幼儿主要死因之一。据估计5岁以下儿童每年有15亿人发生腹泻，直接导致的死亡人数超过了300万。

人类为此付出的代价是巨大的，不但增加了额外负担，还消耗了有限的卫生资源，这在发展中国家尤为严重。而近年来，在每一大洲均已出现许多极其严重的食源性疾病的暴发，这部分是由于食品生产和流通发生改变。

在我国，猪肉中“瘦肉精”引起的多起群体性食物中毒与蔬菜中农药残留超标的“曝光”，再加上媒体所报道的谷类食品和腐竹中“吊白块”、水产品中甲醛等“新闻”，引起了空前的广泛关注。“我们还能吃什么？”这种普通百姓的责问，确实至少是给政府部门感到了压力。

“民以食为天”，是自古以来中国人对自己民族重视“吃”和“吃”在日常生活与历史传统中的重要地位的一种妥贴而形象的表达。然而，随着在2003年春夏之交的那场席卷中国的抗击萨斯（SARS）中的杰出表现而举世敬重的两个中国人之一的钟南山院士（钟院士是以精湛的医术和敬业精神，而另一位蒋彦勇医生则必将因“用真话拯救了人类”〔国际权威传媒语〕而名标青史）的一句相关食品安全的石破惊天的话，使得一直以来对此都懵然无知的老百姓在惊悚激愤的同时，不禁责问：是谁把我们的“天”捅了个大窟窿？我们还能相信谁？！随即便在全国刮起了一股强劲的食品安全问责风暴，而在这场关乎种族存亡的食品安全问责中，钟院士严谨理性的科学精神和讲真话的人格尊严，一定程度上阻止了我们这个种族正在不知不觉中集体无意识地进行着的慢性自杀。对我有用[0]丢个板砖[0]