“日本第一馒头”家族杭州祭祖(高清组图)
2023-07-07 本站作者 【 字体:大 中 小 】
2009年10月30日,林和靖后裔、日本盐濑总本家会长川岛英子一行13人到杭州孤山祭拜林和靖墓。川岛英子和家人祭祖。朱引炜/CFP
川岛英子是日本馒头始祖林净因的第三十四代后裔。据史料记载,林净因为我国北宋著名诗人林和靖后裔。如今,在日本近铁奈良站的神社内还有一个叫林神社的小神殿,供奉着在元朝去日本的林净因的神位。每年4月19日林净因忌日,神社都要举办馒头节,日本饮食业各界人士都要前往聚会,隆重举行一年一度的朝拜馒头始祖林净因的仪式。
林净因,元代浙江人,是日本名僧龙山德见在中国取经时结识的世俗朋缘。他在1349年(元至正十年)东渡日本,初在日本奈良定居,为了维持生活,以制作馒头为业。
川岛英子曾撰文:“林净因以其在中国学会之馒头手艺,不用肉及菜馅,而改为适合日本风士之小豆馅,进行改良,在馒头上描一粉红色的林字,广为销售,是为日本馒头之开始。”这种以小豆为馅之甜馒头,初为禅僧之点心,渐受好评。
这家馒头店因其品质上乘,深得日本天皇及宫廷贵人喜爱,被表彰嘉奖为“日本馒头第一所”,并把每年4月19日定为馒头节,林氏馒头在日本代代相传。
林净因的子孙中,人材辈出,他的七世孙林宗二,为了继承与发扬祖业,经过多年的搜集与研究,首次编撰出版馒头词典《馒头屋本节用集》,第一次对先祖制作馒头的经验作了总结与介绍,成为日本饮食史中的重要著作。1
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