新中国成立60年，迎来了无数变革和进步，就连中国人的“饭碗”内容也在悄悄发生着变化。“民以食为天，食以饭为先”，在老百姓一日三餐中，米饭担当着重要角色。中国人的生活水平提高不光体现在菜篮子里，“一碗米饭”同样折射出新中国60年的沧桑巨变，我们可以看到：中国人民饮食素质的进步和这个国家的经济发展一样让我们惊喜。

　　从早期的糙米饭、细米饭、高价米，再到现代炊具制作的“定制米饭”，国人对米饭的价值要求在理性回归：米饭好不好，营养说了算。同时，60年间米饭烹饪炊具也在进化，从“纯手工操作”、“电饭锅自动炊煮”到“电压力煲智能定制”、再到即将上市的老板电压力煲“泛香”系列，现代科技也使“一碗米饭”里的营养指数不断提高。

　　糙米饭：吃饱是关键

　　从1949年建国到70年代，在那个物质严重缺乏的时期，吃饱一直是老百姓餐桌上的主要话题。以糙米为主要内容的“一碗米饭”更讲究“量”而不是营养。“糙米+大锅”是普通百姓的重要炊煮方式，“纯手工操作”全凭感觉掌握，米饭很容易糊锅、半熟、过度蒸煮，从而造成营养流失。

　　细米饭：吃的像样

　　进入80年代，从温饱走向小康的中国人，餐桌上“逐渐”呈现出前所未有的丰盛，粗粮食品逐渐从百姓的餐桌上淡出，“细米白面”成为餐桌上的主角。不过，大部分人还没有意识到米饭营养的重要性，“一碗米饭”的意义仍停留在主食层面，米饭烹饪“纯手工操作”仍占主要地位。

　　高价米：吃出花样

　　90年代是一道华丽的经济分割线，生活条件飞跃，国人对吃的要求大大提高，米饭营养意识开始启蒙，“高价米”成为当时产物，日本大米甚至被卖到了每斤上百元！不过高价米是否高营养一度受到营养专家质疑。这一阶段多使用电饭锅通过焖煮把米饭做熟，单一的压力和温度无法全部激活出食物中的营养，米饭糊锅和硬心现象仍然时常出现。

　　“三好米饭”：吃出营养

　　何谓“三好”，是指米饭：口感好、营养好、水分饱满。今天，营养价值观日益成熟的国人开始理性的审视“一碗米饭”的意义，能制作“三好米饭”的“电压力煲”受到普遍欢迎。记者了解到，定制“三好米饭”，只有通过精准掌握烹饪过程中米饭所需的压力，对不同的米设置特定不同的炊煮模式，充分激活米的营养，做出的米饭完全符合现代营养学家认可的好米饭标准。

　　老板电压力煲即将上市的“泛香”系列，更是通过精确控压技术激活米饭营养。米饭晶莹饱满，饭香四溢，香甜可口。加快了米饭营养由“粗放式”向“精细化”的进步。

　　一粒米里看世界，两根箸间话国情。60年间“一碗米饭”的内容、品质在不断变化，真实生动的反映着中国的沧桑巨变，展示着中国经济的大腾飞下国人生活品质的飞跃、健康意识的提升，同时也标志着以“饭”为本中国健康饮食观念的回归。