吃腻了食堂万年不变的午餐？不安于隔壁小店来路不明的食材？还想什么，带饭上班吧！记者在走访南京多个写字楼时发现，消失了一段时间的自备午餐又悄然流行起来，特别是在一些年轻白领中，“上班带饭族”队伍越来越壮大，带饭上班正渐成都市白领的新时尚。

　　食堂饭菜差催发带饭潮

　　早晨拎着饭盒上班，一到单位把饭盒送到水房，到了中午就是一盒热气腾腾的饭菜。这是上个世纪人们带饭上班的情景。如果说妈妈辈们带饭上班是因为手头不宽裕，现在的上班族带饭可是追求健康与个性的结果。

　　在河西新城科技园上班的小李向记者诉苦说，“食堂里的菜太难吃，虽说是两荤两素，但是荤菜就是素菜，一点油腥都没有。肚子再饿，可远远看一眼就饱了。”由于公司所在的奥体大街不在肯德基、麦当劳的外送范围，小李和同事们对洋快餐只有咽口水的份儿。“公司附近最近的一家饭馆，走过去也要20分钟，天热的时候，谁会跑去吃啊？”为了吃饱、吃好，小李和同事们就打起了带饭的主意。

　　与小李的被动选择不同，网友“白领男”带饭十足是为了面子问题。“因为有段时间胃病，吃不了食堂的饭，媳妇就变着花样给我做午餐。没想到因此在单位打响了名声，很多同事都求我多带些饭以解他们嘴馋之苦。大家围着我团团转，由此还引发了一轮各家媳妇厨艺大比拼。”

　　女生用饭菜抓住男孩心

　　自从开始带饭，小李就感觉自己和同事们紧密地团结在一起。“大到饭菜的营养搭配，小到是在单位刷碗还是带回去洗这样芝麻绿豆大点的事都是大家的讨论话题。”在单位里，大家也互相交流起带饭心得，最好不要带绿叶菜，微波炉一加热就蔫了；相比加热后变硬的馒头，米饭是最好的主食……

　　“最初带饭只是为了美味、卫生，没想到借带饭这点事，同事关系也融洽了。”小李说，自己的一个女同事常常给办公室另一个心仪已久的男生带饭，借“饭”表情了四个月之后，女孩的好厨艺不仅抓住了帅哥的胃，更抓住了帅哥的心，一桩姻缘因此达成。

　　在各大网络论坛上，带饭联盟、带饭族早已是热门讨论话题，很多带饭族在网上找组织，找盟友，像小李这样带午餐上班的白领已经不是一个人在战斗。《盒饭达人――92种盒饭做法大揭秘》、《带饭族不得不知的几件事》、《饭盟生活指南》……类似讨论带饭心经、总结盒饭秘笈的帖子不胜枚举。

　　饭菜隔夜变馊也挺烦人

　　尽管自家做的饭口味好又卫生，对单位风生水起的带饭族们，小李也有不得不说的苦恼。“单位有微波炉，可是没冰箱啊！到了夏天，饭菜隔夜再放上一上午，等到吃午饭的时候就馊了。有次吃了还闹肚子呢！”也有网友认为带饭族是吃力不讨好，“现在这种经济形势，自己做饭，水电、买菜等等加起来其实和在外面吃差不多。干嘛要大费周折准备午餐啊？”

　　与小李公司大规模的带饭族相比，在新街口附近上班的刘小姐因为带饭上班成了办公室的少数派。“每次午饭大家都一起出去，只有我带饭，时间久了有点和大部队脱节的感觉。”对刘小姐“被疏离”的遭遇，很多网友也感同身受。网友lisa大倒苦水，午饭常常是女人们的八卦时间，时间长了不和大部队一起行动，看到大家讨论着自己不知道的最新电影、同事动向，自己常常插不上话，有局外人之感。

　　要带的蔬菜炒六七分熟

　　要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了，以防第二天微波炉加热时进一步破坏其营养成分。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中，如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等食物则不宜隔夜食用。（王亚楠）

（责任编辑：梁丽霞）