春夏之交白领带饭有秘籍


春夏之交白领带饭有秘籍

　　在上下班高峰时段的地铁公交上，经常可以看到不少白领手上拎着一个饭盒，经济、环保卫生已形成风尚。但天气渐渐转热，气温升高容易使饭菜变味变质，专家提醒申城带饭一族需要注意饮食安全。

　　进入4月下旬以来，申城的天气逐渐暖和起来，二十四五度的最高气温，已经能让人感觉到夏天的临近。天气转热带饭就会带来一些麻烦，其实，什么饭菜可以带，什么不可以带是有讲究的，夏日渐近，带饭一族们尤其需要注意带饭的安全性。

　　秘籍一:将前一晚没有动过筷的饭菜打包并放入冰箱，第二天一早上班后立即将饭菜再放入单位冰箱里。专家提醒说，办公室即使开空调也不能保证菜肴不变质。

　　秘籍二:主食尽量选择米饭

　　秘籍三:选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉，猪肉不宜带。鱼类、海鲜类不宜带，因为隔夜后容易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。凉拌菜不宜带。

　　秘籍四:红烧、蒸、炖的菜肴适合带饭，在微波炉加热后不易变味变色。

　　秘籍五:带茄果类蔬菜，不宜带绿叶蔬菜。专家建议，要带的蔬菜在烹调时只需六七分熟即可，以防微波炉再加热时破坏其营养成份。番茄炒蛋，烧茄子是比较适合带饭的菜肴。

　　秘籍六:必须选择适合微波炉加热的饭盒，加热时盖上盖子，防止水分流失。

　　秘籍七:前一夜尽量晚点准备第二天的饭菜，饭盒保存在八小时左右为宜，不能超过十二小时。

　　专家与带饭达人都建议带饭一族，吃过午饭活动一下，哪怕是在格子间的窗边溜达溜达，望望风景，也有助于消化与舒展身体。

　　（陆婷婷莘琦雯）