金融危机影响下，写字楼中"带饭族"增多。记者日前咨询食品专家后获悉，带饭看似简单，但从健康角度出发，讲究却不少。

从去年底就开始带饭的林女士，现在每天晚上都会多做些饭菜，然后打包放进冰箱，次日带回公司当午饭。"我们公司6个同事，现在几乎个个带饭，能省就省点吧！"

不过也有市民发现，经冰箱冷藏、微波炉加热后，不少饭菜的色相、口感都发生了变化。对此，华南农业大学食品学院食品工程系副主任柳春红指出，上班族所带饭菜，多是头天晚上做好的，距离次日中午已有约18个小时，若保存、加热不当，就会引起变质。

柳春红还提醒，并非所有菜式都适合带，像菠菜、西洋菜、茼蒿等叶菜食物，在搁置许久、二次加热之后，容易产生亚硝酸盐等成分，过量摄入会有害健康。为有效平衡膳食营养，柳春红建议"带饭族"每日带一个水果，以弥补所带饭菜营养不足。

可带食物：主食以米饭为好，荤菜则尽量选择鸡肉、牛肉等低脂肪类的。

慎带食物：鱼虾等海鲜类食物，以及叶菜、凉拌菜等尽量少带。