主食类食物进入人体后，经过消化转化为葡萄糖被身体吸收入血，再由血液运送到各个脏器，为人体提供能量，是人体赖以生存的主要食品。

　　主食类食物进入人体后，经过消化转化为葡萄糖被身体吸收入血，再由血液运送到各个脏器，为人体提供能量，是人体赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做成的米饭、馒头及各种花样的米、面等食物。许多糖尿病人认为，得了糖尿病就是要少吃饭，多吃菜，甚至有些患者只吃青菜，不吃主食。其实，糖尿病患者主食吃得越少越好这种观点不但是错误的，还会带来不良后果。　　糖尿病患者的主食量限制过低，会影响病情的控制。不吃主食也可以出现高血糖。这是因为人在饥饿状态下，由于体内需要热量，体内升糖激素的分泌增加，需动用蛋白质、脂肪，使之转化为葡萄糖，以补充血糖的不足，引起低血糖后的反应性高血糖。长此下去，可出现形体消瘦，乏力，抵抗力减弱，很容易出现各种并发症。如果不吃主食或吃进的主食过少，葡萄糖来源缺乏，身体必然要动用脂肪和蛋白质来提供能量。脂肪分解脂肪酸产生过多，常伴有酮体生成，会产生酮体，易导致酮症酸中毒。　　对于糖尿病患者来说，并不是主食吃得越少越好，而是要根据自身情况及活动强度，适量进食主食。每日主食不得少于300克（6两），否则容易出现酮症。每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食。可将粗粮、杂粮及杂豆类作为主食的一部分。研究表明，进食粗杂粮及杂豆类后餐后血糖一般低于进食米饭和面食。如燕麦、荞麦、大麦、黑米、赤小豆和扁豆等可明显缓解餐后高血糖状态，减少血糖波动，利于血糖控制。