忙碌之余，亲手为自己烤一些可爱的小饼干，坐在洁净舒适的房间里，喝着咖啡，品尝着刚出炉的饼干，那种心情真是宁静美好，无比的惬意！只是这样的时光对我来说也并不是很多。

　　陆陆续续的忙活了两三天，烤饼干加上拍照，总算把节前送给朋友的饼干都烤好了。只是黄油就用了800多克，可是送到每个人手里却只有一小盒而已。

　　我不太喜欢快递公司，节前许多快递公司也都不发了，所以还是自己到邮局去发快递，希望每个人都可以尝到刚刚出炉的饼干。昨天是大寒，可是天气并不是很冷，走在路上，两只手插在厚实的大衣兜里，手心居然浸出汗水，心里也是暖暖。

　　对于那些支持和帮助自己的人一定要表示感谢，才可以心安，不过还是很紧张地担心收到的人会不会喜欢。烤了一种杏仁曲奇，和一种红糖杏仁（核桃）饼干，已经收到饼干的小艾跟我一样，比较喜欢后一种饼干的口味。只是后来烤的红糖核桃饼干时间长了些，口感更硬，说是用来磨牙倒还真是恰如其分。而且红糖是最适合女生生理期的，日常食用也好，而杏仁和核桃也是适合女生经常吃一些的，所以说是女生最爱的磨牙小食也绝不为过。粗糙的质感，耐嚼的口味，都是我喜欢的。

材料：无盐黄油130克、黑糖130克、全蛋1个、低粉330克、杏仁适量

１、红糖用擀面杖擀成细末，加入软化的黄油拌匀；

２、电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大；

３、分三次加入蛋液，打发至柔软均匀；

４、筛入低粉粗拌，加入杏仁片，用手抓匀成面团，不要过度揉搓；

５、整理成长方型，放入冰箱冷冻约半小时；

６、切成0.8cm的片状，烤箱预热180度，烤箱中层25分钟，关火后用余温焖10分钟即可。

１、坚果可以用杏仁，也可以用核桃，依个人喜欢吧；

２、坚果适当多放一些吧，我最初放的杏仁有点多，担心容易裂开，所以后来放核桃仁时少放了一些，觉得口味差许多呀；

３、整理成长方型的时候，我是先将面团揉成圆柱型，再用两块小面板在面团两侧辅助整理成型，很方便。如果嫌整型麻烦，也可以将面团揉成小团，象下面这样塑型，也很好玩。

发两张前两天活动的照片，许多合影我都没收到，只有小艾发到我邮箱两张，看出来谁对我好了吧？给小艾的饼干实在是给少了，呵呵～　　小艾用卡片机拍的，所以没有多拍。不过觉得起码拍得不难看，觉得有的人好象净挑我照得难看的发了，不是瞪着眼睛，就是撇着嘴的，连俺自己还算得意的小腿，也拍得那么粗，俺虽然不是美女，可也没那么丑哈～　　颁奖的照片，小艾拍得有点虚，大概是太激动了哈。关于这次的“新浪年度最佳美食博客奖”，主持人先是忘了发，后来颁奖的时候又顾左右而言它，其实大家都不是为了两个大白盘子来的，玩玩开心而已嘛～