酸梅汤的营养价值从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。

　　首先，酸梅中特殊的枸橼酸，它能有效抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。

　　其次，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

　　每天午餐来一杯酸梅汤，不但有助于促进消化，还能防止下午工作时犯困。春天人的肝火旺，此时常饮酸梅汤，不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。

　　另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

　　健康日报小编提醒：为了身体的健康，我们要做好食物来源的勘测，也要了解食物的生产过程。了解生活中食物的健康知识。把好食物的健康营养这一关，要了解更多详细的健康饮食知识，请关注健康日报饮食频道。

（责任编辑：张蔚蔚）