饮食与每个人息息相关，一天三餐关乎人的健康，所以餐餐都应该重视。对于白领一族来说，午餐更是需要科学健康，因为它需负担下午工作的能量。那么健康午餐应该是个什么样呢？总结起来主要有下面这么几个饮食原则。

1、汤饭要干稀搭配

除了吃米饭之外，我们还可以选择吃一些汤类或者是粥类的食物，比如赤小豆、豆腐羹、黑芝麻糊等。

吃饭喝汤是最好的一种饮食习惯，干稀搭配吃饭也利于我们的肠道健康。

2、主食要粗细搭配

适当的食用一些粗粮是再好不过的了，比如小米、全麦、面包、糙米、苦荞麦等，米面越白，那么营养价值就越差，所以多吃粗粮有助于我们预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。

3、副菜要颜色搭配

吃饭的时候颜色搭配的亮一点有利于增强食欲，白色的食物有米面或者是牛奶等，红色的有西红柿、大枣、肉类等。

绿色的有各种各样的绿色食材，或者是来一杯绿茶；黑色的有黑米、黑芝麻、鱼等；黄色的有柑橘、胡萝卜、大豆、南瓜等食物。

每天吃饭的时候搭配不同的颜色就等于搭配了不同的营养，对我们的身体健康是非常有好处的。

所以说，真正健康的午餐，首先就要有一份主食，比如拳头大小的一份粗粮面包、馒头或者是面条等主食，然后再来三份蔬菜，比如维生素和纤维素等，以绿色蔬菜为主，颜色各异的话更好，根据不同的食量摄取不同的量。

其次，就是选择一份肉类，鱼肉是中午吃饭的首选，其次就是吃虾、鸡肉等，另外就是牛肉、羊肉、猪肉等红肉。

相比早餐的好、晚餐的少，中餐可以尽量吃饱、吃丰富性，但也需要把持一个度。按照上面的饮食原则来做午餐，一家人的健康状况自然倍儿棒。另外，午餐后，可以吃些水果、坚果类的，做到膳食营养全面。